Uno de los muchos platos que me traen recuerdos de cuando yo era pequeño son estas patatas fritas aliñadas con vinagre, ajo y perejil. Es más, si no me equivoco, éstas eran las patatas fritas que más le gustaba a mi padre y por eso, cada vez que las veo, me viene a la memoria su recuerdo diciendo que le apetecía comer «patatas con vinagre», como así se les llamaba en casa.
¿Quieres saber cómo hacer patatas fritas aliñadas con vinagre, ajo y perejil?
La receta es muy sencilla. Como su nombre indica, el plato consiste sólo en freír las patatas y aliñarlas después con el majado de ajo, perejil y vinagre.
Receta de patatas fritas aliñadas con vinagre, ajo y perejil
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- 250 g de patatas para freír
- 2 dientes de ajo
- Perejil
- 1 chorro de vinagre
- Aceite de oliva
- Sal
Elaboración
- Pela, lava y corta las patatas en rodajas de unos 2 ó 3 mm de grosor.
- Fríe las patatas en abundante aceite a fuego medio. Escúrrelas en papel absorbente.
- En un mortero, machaca los ajos pelados junto con el perejil picado y un poco de sal.
- Añade el vinagre y remueve.
- Coloca las patatas en un plato formando una única capa, sin dejar huecos.
- Con ayuda de una cuchara, echa unas gotas de vinagreta por encima de cada patata.
- Y ya está. ¡Buen provecho!
Sugerencias, trucos y consejos
- Se puede tomar como aperitivo o como guarnición, por ejemplo, de unos huevos fritos.
- Prueba también las patatas gratinadas con queso y bacon. ¡Están de muerte!
Ahora ya sabes cómo hacer patatas fritas aliñadas con vinagre, ajo y perejil
¡Hasta pronto!
¡Hola! Me llamo Damián y, aunque de mayor siempre quise ser informático, ahora lo que realmente me apasiona es la cocina. Si estás leyendo esto, te doy la bienvenida a estoyhechouncocinillas.com. Este es mi blog personal en el que comparto todas aquellas recetas que me gustan y, sobre todo, disfruto cocinando.