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Receta de patatas fritas aliñadas con vinagre, ajo y perejil

2011-10-02
Patatas fritas aliñadas con vin

Uno de los muchos platos que me traen recuerdos de cuando yo era pequeño son estas patatas fritas aliñadas con vinagre, ajo y perejil. Es más, si no me equivoco, éstas eran las patatas fritas que más le gustaba a mi padre y por eso, cada vez que las veo, me viene a la memoria su recuerdo diciendo que le apetecía comer «patatas con vinagre», como así se les llamaba en casa.

¿Quieres saber cómo hacer patatas fritas aliñadas con vinagre, ajo y perejil?

La receta es muy sencilla. Como su nombre indica, el plato consiste sólo en freír las patatas y aliñarlas después con el majado de ajo, perejil y vinagre.

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Patatas fritas aliñadas con vin
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Receta de patatas fritas aliñadas con vinagre, ajo y perejil


Personas: 4 Tiempo: Dificultad: Fácil

Ingredientes

  • 250 g de patatas para freír
  • 2 dientes de ajo
  • Perejil
  • 1 chorro de vinagre
  • Aceite de oliva
  • Sal

Elaboración

  1. Pela, lava y corta las patatas en rodajas de unos 2 ó 3 mm de grosor.
  2. Fríe las patatas en abundante aceite a fuego medio. Escúrrelas en papel absorbente.
  3. En un mortero, machaca los ajos pelados junto con el perejil picado y un poco de sal.
  4. Añade el vinagre y remueve.
  5. Coloca las patatas en un plato formando una única capa, sin dejar huecos.
  6. Con ayuda de una cuchara, echa unas gotas de vinagreta por encima de cada patata.
  7. Y ya está. ¡Buen provecho!

Sugerencias, trucos y consejos

 

Ahora ya sabes cómo hacer patatas fritas aliñadas con vinagre, ajo y perejil

¡Hasta pronto!