Esta receta de salmón con mozzarella y albahaca se la copié al cocinero de un restarurante de Grenoble, pero él aún no lo sabe. No se si tendrá todos los ingredientes que tenía la receta original, pues no he vuelto a encontrar el plato en la carta, pero puedo decir que su sabor es prácticamente el mismo al que recuerdo de aquella primera vez.
¿Quieres saber cómo hacer salmón al horno con mozzarella y albahaca?
Para preparar este salmón al horno lo único que vamos a hacer es colocar el pescado en una fuente para horno, colocar la mozzarella por encima y la albahaca que habremos triturado con el aceite. Todo ello al horno unos minutos y listo.
Albahaca (flickr.com)
Aquí tienes la receta:
Receta de salmón al horno con mozzarella y albahaca
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- 1 filete de cola de salmón (se pueden usar otras partes)
- 1 bola de mozzarella de búfala, cortada en rodajas
- 100 gramos de albahaca fresca, se utilizará sólo las hojas, sin los tallos
- 1 diente de ajo, pequeño
- 50 ml de aceite de oliva virgen extra
- Sal y pimienta
Elaboración
- Precalienta el horno a 180ºC.
- Tritura en la batidora las hojas de albahaca, el aceite y el ajo, hasta obtener una salsa homogénea.
- Salpimienta el filete de salmón al gusto.
- Coloca el filete de salmón sobre una bandeja para horno.
- Pinta el filete de salmón con el aceite con albahaca.
- Coloca las rodajas de mozzarella repartidas por toda la superficie del salmón.
- Añade unas gotas del aceite con albahaca por encima de la mozzarella.
- Hornea durante 15-20min hasta que la mozzarella se dore un poco por la superficie.
- Y ya está. ¡Buen provecho!
Sugerencias, trucos y consejos
- Puedes utilizar también rodajas o lomos individuales de salmón, teniendo en cuenta que el tiempo será algo menor pues los trozos son más pequeños que un filete entero.
- En el blog encontrarás más recetas de salmón. Prueba los macarrones con salmón y espinacas, el pastel de merluza y salmón o la crema de salmón para untar.
Mozzarella (flickr.com)
Ahora ya sabes cómo hacer salmón al horno con mozzarella y albahaca
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¡Hasta pronto!
¡Hola! Me llamo Damián y, aunque de mayor siempre quise ser informático, ahora lo que realmente me apasiona es la cocina. Si estás leyendo esto, te doy la bienvenida a estoyhechouncocinillas.com. Este es mi blog personal en el que comparto todas aquellas recetas que me gustan y, sobre todo, disfruto cocinando.