Los macarrones a la siciliana es una versión muy parecida de la pasta alla norma, receta que conté hace unos días. Sin embargo, la particularidad de este plato de macarrones es que cuenta con ingredientes más accesibles fuera de Sicilia. Si podéis encontrar ricotta salada, os recomiendo que también probéis un buen plato de pasta a la norma.
¿Quieres saber cómo hacer macarrones a la siciliana?
Siempre podéis disfrutar de esta versión de los macarrones a la siciliana: unos macarrones con tomate, berenjena y mozzarella. Esta última, además, se añade al final de la preparación, o se puede gratinar un poco, fundiéndose en ambos casos y haciendo de este plato una delicia.
Por cierto, que descubrí este plato en un restaurante en Ginebra,