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Receta de tarta de grosellas rojas y negras

 

Cómo hacer una tarta de grosellas rojas y negras. Receta fácil paso a paso. Aprende a preparar esta rica tarta con sabores del verano. ¡Deliciosa!

Tarta de grosellas

¡Hola, cocinillas! ¿Has cocinado alguna vez las grosellas? Yo prácticamente no las he degustado mucho hasta este año, pues en el huerto de un amigo ha habido sobreproducción. Con ellas he preparado una tarta de grosellas rojas y negras. Pues sí, hay grosellas de varios colores, hasta amarillas. Si te van los postres con tintes ácidos, esta tarta te va a gustar. Y si lo acompañas ya con nata montada verás que queda casi divino.

¿Quieres saber cómo hacer tarta de grosellas?

Para preparar la tarta de grosellas casera, nada más fácil que hacer una masa quebrada, forrar el molde, meter la fruta y hornear. Así de poco y así de fácil.

Tarta de grosellas (ingredientes)
Por cierto, a la grosella negra también se le conoce con el nombre de casis, como la ciudad francesa. Tanto las rojas como las negras la vamos a mezclar con azúcar. Luego usaremos un poco de maicena y almendras molidas para que recojan los jugos que sueltan las grosellas durante la cocción.

Aquí está la receta:

Tarta de grosellas
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Receta de tarta de grosellas rojas y negras


Personas: 6-8 Tiempo: Dificultad: Fácil

Ingredientes

    Para la masa quebrada:
    • 150 g de harina de todo uso
    • 75 g de mantequilla
    • 1 huevo M
    • 1 cucharada de azúcar (opcional)
    • 1 pizca de sal
    • Un poco más de harina para espolvorear
    Para el relleno:
    • 250 g de grosellas negras (o casis)
    • 250 g de grosellas rojas
    • 1 cucharada de maicena
    • 60 g de almendras molidas
    Para acompañar:Material:

    Elaboración

    1. Comenzar preparando la masa quebrada. Mezclar la harina con la mantequilla hasta que tenga una consistencia arenosa. Luego añadir la pizca de sal, el huevo y opcionalmente el azúcar. Mezclar sólo hasta integrar los ingredientes. Dejar reposar en la nevera al menos una media hora.
    2. Precalentar el horno a 175 ºC. Calor arriba y abajo.
    3. Lavar y secar bien las grosellas. Quitar los tallos.
    4. Mezclar los dos tipos de grosellas con la maicena y el azúcar.
      Tarta de grosellas (azúcar)
    5. Estirar la masa quebrada lo suficiente para forrar el molde para tartas.
    6. Cortar el excedente y hacer agujeros con un tenedor en la base de la tarta.
      Tarta de grosellas (pinchar la base)
    7. Extender una capa de almendra molida en la base.
      Tarta de grosellas (almendra molida)
    8. Colocar encima la mezcla de grosellas y azúcar.
      Tarta de grosellas (molde)
    9. Hornear a media altura unos 30 minutos.
      Tarta de grosellas (horno)
    10. Sacar del horno y dejar enfriar por completo.
      Tarta de grosellas (reposo)
    11. Y ya está. Servir con nata montada. Decora con menta y si tienes unas grosellas frescas. ¡Buen provecho!

    Sugerencias, trucos y consejos

    • En lugar de nata montada, puedes servir la tarta de grosellas con helado de vainilla o nata.
    • Vigila la cocción en el horno. Los bordes de la tarta tienen que dorarse, pero no quemarse. Si pasados la media hora aún están blancos, dale 5 minutos más.
    • Las almendra molidas se hacen muy fácil. Si tienes almendras enteras, escaldar 30 segundos en agua hirviendo para que saquen bien la piel, luego tostar un poco en la sartén o al horno (sin que se quemen y sin aceite) y por último triturarlas con el robot de cocina o el accesorio picador de la batidora.
      Tarta de grosellas (porción)
    • Aquí encontrarás más consejos y detalles para hacer la masa quebrada casera.
    • Puedes hacer la receta solo con almendras molidas o solo con maicena. Los dos ingredientes es mejor, aunque en su defecto procura utilizar al menos uno pues ayuda a que espesen los jugos que las grosellas sueltan durante el horneado.
    • En el blog encontrarás más tartas de frutas. Prueba la tarta de albaricoque y almendra. La tarta de frambuesa y chocolate blanco (una de mis favoritas) o una tarta tatin de melon francés. Seguro que triunfas.

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    Clasificado en: Dulces y Postres receta

    Tarta de grosellas

    Ahora ya sabes cómo hacer tarta de grosellas rojas y negras

    ¿Te ha gustado la receta? Espero que te animes a probarla. No dudes en escribirme un mensaje más abajo en la sección de comentarios para contarme qué te parece. Si tienes alguna duda o sugerencia aprovecha y escribe también. Estaré encantado de ayudarte.

    Para terminar con el artículo, si eres fan de las frutas o postres con un toque ácido, no dudes en dejarnos un « me gusta » y compartir esta riquísima tarta de grosellas rojas y negras en tus redes sociales.

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    ¡Hasta pronto!

     
     

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