Cómo organizar tu menú semanal sin complicaciones

¡Hola, cocinillas! Aunque soy de esas personas que no le importa pasarse horas delante dew los fogones, soy perfectamente consciente que a veces, o casi siempre, para muchas personas pensar en qué cocinar cada día es bastante agobiante. Entre el trabajo, los imprevistos y la rutina, decidir qué hacer de comer puede hacerse cuesta arriba.

Pero ya te digo yo que esto es hacer una montaña de un grano de arena. Preparar menús caseros equilibrados, que sirvan tanto para comer en casa o para llevártelos a la oficina, es más sencillo de lo que crees.  Y te voy a decir el secreto desde ya: solo necesitas 10 minutos a la semana. Bueno, cuando ya tengas práctica. Al principo quizá sea un poco más pero ya verás que cuando vaya rodado, no te costará nada. Esto son los trucos que utilizo para organizar mis comidas y cenas de la semana. Así puedo comer saludable y rico sin complicaciones.

Organiza tu menú semanal sin complicaciones

Dedica un momento a organizar la semana. Yo suelo anotar ideas básicas: qué verdura, proteína o cereal usaré cada día, así evito improvisar a última hora. Y suelo mantener esa estructura cada semana. Para inspirarte, aquí es buena idea tener un conjunto de sitios de recetas donde encontrarás menús caseros fáciles pensados para cada día, que tengan un estilo que te gusta.

Incluye variedad. Ya sabes que la OMS recomienda consumir un determinado número de raciones de cada tipo de alimento, sobre todo las proteínas. En cada día siempre intento combinar verduras (con colores variados durante la semana) con la fuente de proteína que toque (huevos, legumbres, pollo, pescado…) y, también un carbohidrato (arroz integral, patata, quinoa, pasta…).

Además, no suelo hacer bath cooking, pero sí que cocino en cantidad. Aprovecha para cocinar más porción de guisos, caldos, sopas y estofados de una sola vez. Luego divide en porciones y congela. ¡Es muy útil! Yo tengo una parte del congelador reservada únicamente a comida preparada. Así tendrás resuelto parte del menú varios días seguidos.

Otro de los trucos que me ayudan en mi día a día es tener las bases preparadas de antemano. Un buen sofrito de tomate con ajo, cebolla y pimiento, o un caldo casero, sirve como punto de partida para múltiples platos (sopas, arroces, salsas). Con estas bases no tienes que cocinar desde cero cada día. ¡De verdad, verdadera! Igual que antes, una vez listo los conservo en el congelador. Así es, en la parte de platos preparados de mi congelador también tengo un hueco para las preparaciones de base. ¡Todo sea por ganar tiempo!

Ingredientes para tu menú semanal

Lo cierto es que, para comer bien, no necesitas ingredientes raros. Yo siempre tengo legumbres, arroz, huevos, tomates en lata, cebollas, ajos, zanahorias y alguna que otra verdura congelada. Con esos básicos se improvisan muchas recetas. La clave está en buscar ideas prácticas para cocinar en casa que te ayuden a aprovechar lo que tienes.

A menudo solo necesitas un sofrito al que añadas legumbres ya cocidas con verduras, unas especias al gusto y listo. También es útil reciclar sobras: el pollo asado de ayer queda genial en unas croquetas, unos canelones o, incluso, desmigado en una ensalada.

Aquí es hacerte con un buen fondo de despensa. Esto también es muy importante. Mantén siempre lo básico: aceite de oliva, sal, pimienta, especias (pimentón, comino, orégano…), conservas de verduras, legumbres o pescado…

El postre de tu menú semanal

Y no me olvido del postre, aunque esto tiene fácil solución. Lo disfruto mucho, pero es la parte quizá más automática, pero no menos aburrida. ¡Créeme! Ya se que un pequeño dulce casero puede cerrar una buena comida de domingo sin culpa, pero durante la semana no hace falta complicarse. Yo casi todos los días suelo tomar fruta con yogur natural de postre. ¡Y no me canso! Las combinaciones cada temporada dan para mucho juego.  Y si no te basta con ello, en internet encontrarás recetas dulces para el día a día muy sencillas. Además, como se pueden hacer con antelación, te quitas también gran parte del trabajo.

Ahora ya sabes mis trucos para organizar el menú semana

¡Y hasta aquí mis ideas de hoy! Ya has visto que el secreto, que tampoco es tan secreto, está en un poco de previsión. Pero dejándolo por escrito, espero que estos consejos prácticos, y de manual, te ayuden igual que a mi a comer equilibrado cada día. ¡Y no te estreses! Sobre todo. Ya verás como poco a poco irás integrándolos fácilmente a tu rutina. ¡Y sin darte cuenta! ¡Anímate a organizar tus menús caseros y cuéntame cómo te va!

¡Buen provecho!

Damián Serrano

¡Hola! Me llamo Damián y, aunque de mayor siempre quise ser informático, ahora lo que realmente me apasiona es la cocina. Si estás leyendo esto, te doy la bienvenida a estoyhechouncocinillas.com. Este es mi blog personal en el que comparto todas aquellas recetas que me gustan y, sobre todo, disfruto cocinando.