Una guía paso a paso sobre cómo hacer gofres

Desde los clásicos gofres belgas hasta las variaciones repletas de toppings como chocolate, nata, helado o frutas frescas, los gofres han conquistado paladares en innumerables culturas alrededor del mundo. Con su agradable textura crujiente por fuera y esponjosa por dentro se han convertido en una opción predilecta de mucha gente para un buen desayuno de domingo o para darse un capricho en la merienda.

¿Quieres saber cómo hacer gofres?

Prepararlos en casa puede además transformarse en una actividad divertida y gratificante, perfecta para pasar un rato en familia o una ocasión especial en casa.

Para hacerlos, necesitarás algunos materiales específicos además de los ingredientes. Es fundamental contar con una gofrera de buena calidad; no es necesario irse a las Maxima’s Gofreras equipos que son para profesionales, para obtener resultados óptimos, pero la calidad de esta herramienta es esencial para asegurar una cocción uniforme y perfecta de cada gofre.

También necesitarás un bol grande para mezclar los ingredientes, varillas manuales o eléctricas para asegurar que la mezcla sea homogénea sin grumos, una cuchara o cucharón para verter la mezcla en la gofrera con precisión, una taza medidora para dosificar exactamente los ingredientes, y una espátula para retirar los gofres de la gofrera sin dañarlos. Cada uno de estos utensilios contribuirá a la calidad final de tus gofres, facilitando el proceso de preparación y cocción.

Ingredientes para hacer gofres para 4 personas

• 250 g de harina para todo uso
• 25 g de azúcar
• 11 g de impulsor químico o polvo de hornear (1 sobre)
• ½ cucharadita de sal
• 2 huevos grandes
• 350 ml de leche
• 100 g de mantequilla derretida
• 1 cucharadita de extracto de vainilla

Elaboración paso a paso de los gofrres

Preparación de la Masa:

1. Mezclar ingredientes secos: En un bol grande, combina la harina, el azúcar, el polvo de hornear y la sal.
2. Incorporar ingredientes húmedos: En otro recipiente, mezcla los huevos, la leche, la mantequilla derretida y el extracto de vainilla.
3. Combinar mezclas: Añade la mezcla de ingredientes húmedos a los secos, mezclando con las varillas hasta que la masa esté homogénea pero todavía un poco grumosa para mantener la esponjosidad.

Calentamiento de la Gofrera:

1. Encender la gofrera: Conecta tu gofrera y precaliéntala según las instrucciones del fabricante.
2. Preparar la superficie: Si es necesario, aplica un poco de aceite o mantequilla para evitar que la masa se pegue, aunque muchas gofreras modernas ya cuentan con superficies antiadherentes.

Cocción de los Gofres:

1. Verter la masa: Usa una cuchara o un cucharón para verter la masa en el centro de la gofrera caliente, asegurándote de no llenarla demasiado para evitar desbordamientos.
2. Cocinar: Cierra la gofrera y cocina entre 4 a 6 minutos o hasta que los gofres estén dorados y crujientes.
3. Retirar: Usa una espátula para levantar cuidadosamente los gofres cocidos y transfiérelos a una rejilla hasta el  momento de servir.

Sugerencias, trucos y consejos

• Dulces: Sirve tus gofres calientes con sirope de arce, miel, mermelada o mermelada de frutas.
• Salados: Para una opción menos tradicional, prueba acompañarlos con queso crema y salmón ahumado o incluso un huevo poché.
• Toppings adicionales: Añade frutas frescas como fresas o plátanos y un poco de nata montada o helado para un toque especial.

Ahora ya sabes cómo hacer gofres

Siguiendo estos pasos, podrás disfrutar de deliciosos gofres hechos en casa que poco tienen que envidiar a los de cafetería. Esta receta no solo es fácil de seguir, sino que también es versátil, permitiendo múltiples variaciones para adaptarla a cualquier paladar.

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¡Hasta la próxima receta!

Damián Serrano

¡Hola! Me llamo Damián y, aunque de mayor siempre quise ser informático, ahora lo que realmente me apasiona es la cocina. Si estás leyendo esto, te doy la bienvenida a estoyhechouncocinillas.com. Este es mi blog personal en el que comparto todas aquellas recetas que me gustan y, sobre todo, disfruto cocinando.