Recetas de platos enriquecidos con colágeno. Ideas deliciosas y saludables
El colágeno es una proteína esencial para una piel saludable, cabello fuerte, articulaciones flexibles y huesos resistentes. Aunque a menudo lo asociamos con suplementos, también se puede incorporar en la dieta diaria a través de platos adecuados. A continuación encontrarás algunas recetas que te ayudarán a aumentar su consumo de manera deliciosa y natural.
1. Caldo de huesos: un clásico lleno de colágeno
Ingredientes:
- 1 kg de huesos de res o de ave
- 2 zanahorias
- 1 raíz de perejil
- 1 cebolla
- 2 ramas de apio
- 2 hojas de laurel
- 5 granos de pimienta
- Sal al gusto
- 2 litros de agua
Preparación:
- Lava los huesos y dóralos en una olla durante unos minutos para potenciar el aroma.
- Añade las verduras cortadas en trozos grandes y cúbrelas con agua.
- Agrega las hojas de laurel, la pimienta y la sal.
- Cocina a fuego muy lento durante 8–12 horas, retirando la espuma que se forme en la superficie regularmente.
- Cuela el caldo y bébelo diariamente o úsalo como base para sopas y salsas.
Por qué vale la pena: La cocción prolongada de los huesos libera colágeno y minerales que favorecen la piel, las articulaciones y el cabello.
2. Smoothie de colágeno con frutas
Ingredientes:
- 1 taza de leche vegetal o normal
- 1 plátano
- 1 puñado de arándanos (frescos o congelados)
- 1 shot de colágeno bebible Primabiotic
- 1 cucharadita de mantequilla de maní (opcional)
Preparación:
- Coloca todos los ingredientes en la licuadora.
- Mezcla durante 1–2 minutos hasta obtener una textura suave.
- Sirve en un vaso y bébelo inmediatamente.
Por qué vale la pena: El smoothie es una forma rápida de obtener la dosis diaria de colágeno, mientras que las frutas aportan vitaminas y antioxidantes que apoyan la salud de la piel.
3. Gelatina de carne o pescado
Ingredientes:
- 500 g de carne de pollo o pescado (por ejemplo, salmón)
- 1 zanahoria
- 1 raíz de perejil
- 1 cebolla
- 2 hojas de laurel
- 5 granos de pimienta
- Sal al gusto
- 1,5 litros de agua
Preparación:
- Cocina la carne y las verduras en agua a fuego lento durante 3 o 4 horas.
- Cuela el caldo y añade un poco de gelatina si deseas una consistencia más firme.
- Vierte en moldes y deja enfriar en el refrigerador hasta que cuaje.
Por qué vale la pena: Las gelatinas de carne y pescado son ricas en colágeno natural y son perfectas como snack saludable o como acompañamiento en las comidas.
Suplementación adicional de colágeno bebible
Además de incorporar colágeno a través de los alimentos, vale la pena considerar la suplementación con colágeno bebible, que proporciona resultados más rápidos y concentrados. Productos como Primabiotic Collagen contienen péptidos de colágeno hidrolizado, que el cuerpo absorbe de manera muy eficiente. La suplementación con colágeno bebible ayuda a mejorar la firmeza de la piel, suaviza las arrugas, fortalece el cabello y las uñas, y favorece la regeneración de las articulaciones. Se puede combinar con una dieta rica en colágeno natural para maximizar los efectos anti-envejecimiento.
¡Hola! Me llamo Damián y, aunque de mayor siempre quise ser informático, ahora lo que realmente me apasiona es la cocina. Si estás leyendo esto, te doy la bienvenida a estoyhechouncocinillas.com. Este es mi blog personal en el que comparto todas aquellas recetas que me gustan y, sobre todo, disfruto cocinando.
