Receta de clafoutis de cerezas (tarta francesa)
 

Cómo preparar un clafoutis de cerezas. Receta fácil paso a paso. Se trata de la tarta francesa con cerezas más típica. Y no es de extrañar. ¡Está buenísimo!

clafoutis de cerezas

El clafoutis es el postre francés por excelencia donde las cerezas son las protagonistas, es una especialidad bastante antigua de las regiones de Lemosín y Auvernia, en el centro de Francia, pero bastante extendido por todo el país a día de hoy. La receta tradicional es muy sencilla y se elabora con muy pocos ingredientes, aunque se pueden encontrar múltiples variaciones “enriquecidas”. Por otra parte, existe el gran dilema popular sobre si se debe deshuesar las cerezas o no, ya que antiguamente nunca se les quitaba el hueso. El motivo principal para clamar las cerezas con hueso es que así resisten mejor el horneado, pierden menos zumo y, por consecuencia, se quedan más jugosas y con más sabor. Yo soy de los que les dejan el hueso.

Cuando en Grenoble empieza a hacer calor, y puede llegar a hacer mucho, los grenobleses suben a las montañas en busca del aire fresquito. Bien puedes subir a hacer un poco de senderismo, a aprovechar las múltiples actividades veraniegas propuestas en las estaciónes de ski, o simplemente, a coger el telesilla e irte al lado de un lago a hacer un picnic. Al lado de uno de esos pequeños lagos que varios meses atrás estaban cubiertos de nieve y por los que has pasado muchas veces esquiando. Para ese picnic, una buena idea es llevarse un clafoutis de cerezas, ya que coincide con la temporada, y ese clafoutis puede acompañarse con un vino rosado de Anjou frío, con el que combina muy bien.

¿Quieres saber cómo preparar un clafoutis de cerezas? Aquí está la receta:

clafoutis de cerezas

Receta de clafoutis de cerezas (tarta francesa)

Valoración: 1 Star2 Stars3 Stars4 Stars5 Stars
Personas: 6-8 Tiempo: Dificultad: Fácil
 

¡Hasta l próxima receta!

 
 

Te puede interesar...

Deja un comentario

Tu dirección de correo electrónico no será publicada. Los campos obligatorios están marcados con *

  1. Honeybunny dice:

    Qué receta tan sencilla y a la vez tan rica verdad? Lo bueno que tenemos por vivir un poco más al norte es que la temporada de cerezas dura un poquito más que en España… y hombre, no están tan ricas como las del Jerte, pero se dejan comer. Me apunto la combinacion con la copita de vino rosado bien fresquito. Uhmmmm veranito…

    • Damián dice:

      Es muy sencilla, sí. Bueno, aquí en Francia hay también cerezas picotas que no están nada mal. Y sí, la temporada de frutas y verduras está retrasada un mes. Necesitan más solecico para madurar por aquí arriba.
      Por cierto, por aquí para el clafoutis se prefiere un tipo de cerezas de rojo vivo con el rabito corto, y muy jugosas.
      Haces bien en apuntarte lo del vino rosado, no te arrepentirás, ya verás ;)
      Besos.