Receta de bocado dulce de bonito con melón.

El otro día encontré un foro en el cual se retaba a hacer una receta con una lista de 5 ingredientes (diferentes cada semana). Los ingredientes de la semana pasada debían ser: pescado, melón, cebolla y/o ajo, verdura y pimienta. Al principio no me interesó participar. No conozco ninguna receta con pescado y melón, y me resulta muy difícil imaginarme cómo combinarlos. No soy cocinero, por tanto no me veo capaz de ser muy creativo en la cocina.

Pero en el foro me animaron a hacerlo. Y casi desistí al no encontrar nada, ¡incluso pedí ayuda a mis seguidores en Facebook (gracias, desde aquí, a todos los que me disteis sugerencias). Pero al final improvisé algo a la desesperada. Aunque no he podido publicarlo a tiempo para entrar dentro del reto (y optar al premio), al menos quiero decirles a los chicos del foro que me he esforzado.

¿Quieres saber cómo hacer un bocado dulce de bonito con melón?

Lo primero de todo, como no sabía cómo me iba a quedar, pensé que era mejor hacer algo pequeñito. Un bocado. Elegí bonito como pescado ya que creo que creo no queda mal acompañado de algo dulce (como el melón). Como verdura: el puerro; que me gusta mucho junto al bonito. Y la cebolla: pochada a fuego lento, coronando el pincho. Para terminar, me pareció que al pincho le faltaba algo, y le puse un poco de miel de caña, que no es tan dulce como la de flores podría ponerle el punto y final.

Cuando lo comí me gustó mucho, pero yo no puedo ser objetivo en un plato que he cocinado yo. Así que, si lo haces y lo pruebas, espero que me digas si te gustó o no, ¿vale? Yo lo pondré como aperitivo en la próxima reunión gastronómica que haga, a ver qué reacciones me encuentro.

Receta de bocado dulce de bonito con melón.

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Autor: Damián Serrano
Personas: 1 Tiempo: 5 m Dificultad: Fácil

Ingredientes

• 1 cuadrado de filete de bonito 2x2cm
• 1 cuadrado de melón 2x2cm
• 1 rodaja de puerro
• Un poco de cebolla roja (o de la que más te guste)
• Miel de caña
• Aceite de oliva
• Sal y pimienta

Elaboración

1. Salpimienta el trozo de bonito.
2. En una sartén pon un poco de aceite de oliva a calentar.
3. Añade la cebolla en tiras finas y la rodaja de puerro y hazlas a fuego lento.
4. Reserva la cebolla y el puerro.
5. Sube el fuego de la sartén a medio-alto.
6. Añade el trozo de melón y el trozo de bonito.
7. Dóralos por ambos lados sin bajar el fuego.
8. Monta el bocado, primero el bonito, luego el melón, luego el puerro y por último la cebolla.
9. Sala un poco por encima la verdura.
10. Pon por encima varios hilos de miel de caña muy finos.
11. Sujétalo con un palillo.
12. Solamente queda que te lo comas.

 

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Damián Serrano

¡Hola! Me llamo Damián y, aunque de mayor siempre quise ser informático, ahora lo que realmente me apasiona es la cocina. Si estás leyendo esto, te doy la bienvenida a estoyhechouncocinillas.com. Este es mi blog personal en el que comparto todas aquellas recetas que me gustan y, sobre todo, disfruto cocinando.