Receta de ensalada de verduras asadas, jamón serrano y queso azul
Cómo preparar una ensalada de verduras asadas, jamón serrano y queso azul. Receta fácil paso a paso. Salió de mi cocina un día de inspiración y gustó mucho.
En uno de esos días en los que me encontraba inspirado, se me ocurrió esta ensalada de verduras asadas con queso azul y crujiente de jamón. Una ensalada llena de contrastes. Por un lado las verduras al horno bien tiernas, el crujiente del jamón y trocitos de queso azul que se funden con una mezcla de lechugas, rúcula y espinacas.
¿Quieres saber cómo hacer ensalada de verduras asadas, jamón y queso azul?
La receta tiene un paso inusual en las ensaladas: asar las verduras. No obstante, todo se reduce a meter éstas en el horno, esperar y después mezclar. ¡Fácil! ¿Verdad?
Aquí está la receta. ¡Vamos allá!
Receta de ensalada de verduras asadas, jamón serrano y queso azul
Ingredientes
- Mezcla de brotes tiernos de lechuga, rúcula, espinacas…
- 2 lonchas de jamón serrano
- 1 berenjena pequeña
- 1 calabacín pequeño
- 2 tomates (opcional)
- 1/2 de pimiento rojo
- 1/2 de pimiento verde
- 150 g de queso azul
- 6 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
- 2 cucharada de vinagre balsámico de Módena
- Sal (poca) y pimienta
Elaboración
- Precalienta el horno a 175 ºC.
- Lava todas las verduras y córtalas en trozos.
- Colócalas en un bol y mézclalas con un par de cucharadas de aceite de oliva.
- En una fuente para horno, pon las verduras y hornéalas a media altura durante unos 30 minutos, más o menos. Dale unas vueltas un par de veces durante el horneado. Al final, sazona con sal y pimienta y reserva.
- En una sartén al fuego medio fríe las lonchas de jamón hasta que estén crujientes.
- Desmenuza con los dedos las lonchas de jamón.
- Trocea el queso azul.
- En la fuente o platos para servir, monta la ensalada.
- Pon un par de puñados de la mezcla de brotes tiernos.
- Encima pon las verduras troceadas.
- Luego coloca el queso azul y el jamón en tiras.
- Para la vinagreta, pon el aceite, el vinagre y la sal al gusto en un bote pequeño, ciérralo y agítalo enérgicamente.
- Justo antes de servir, incorpora la vinagreta a la ensalada.
- Y ya está. ¡Buen provecho!
Sugerencias, trucos y consejos
- La vinagreta para esta ensalada de verduras asadas, jamón y queso azul tiene que llevar poca sal, ya que el jamón y el queso son salados.
- Utiliza las verduras que más te gusten o que tengas más a mano. No es necesario usar siempre todos los tipos.
- Si tienes poco queso azul, hazlo trozos muy pequeños y mézclalo bien con la vinagreta.
Ahora ya sabes hacer esta ensalada de verduras asadas con queso azul y crujiente de jamón.
Y eso es todo. Si quieres más, date una vuelta por las demás recetas de ensaladas. Te recomiendo la ensalada de salmón a la barbacoa y fritos o la panzanella, una ensalada típica de la Toscana que se utiliza para aprovechar el pan.
¡Hasta la próxima receta!
¡Hola! Me llamo Damián y, aunque de mayor siempre quise ser informático, ahora lo que realmente me apasiona es la cocina. Si estás leyendo esto, te doy la bienvenida a estoyhechouncocinillas.com. Este es mi blog personal en el que comparto todas aquellas recetas que me gustan y, sobre todo, disfruto cocinando.
Me encantan este tipo de ensaladas. Las que no son bajas encalorias ;-)
Un abrazo.
Uf….me has matao con la ensalada!! Que buena por dios! Lo de las verduras asadas me parece genial, me imagino la mezcla de sabores y se me hace la boca agua…jeje
Un beso!!!
Me parece deliciosa, tomo nota, es diferente y me encanta.
Besos!
qué rica, una ensalada distinta (y mira que yo tengo multiples variedades) ;)
Salu2, Paula
http://conlaszarpasenlamasa.cultura-libre.net
ummmm muy buena pinta
Toma plato ricooooo!!! Menuda pedazo de ensalada.
Un besiño
Que ensalada tan ricas, además ideal para bajar los kilitos de las Navidades.
Me gusta mucho meter el queso azul en las ensaladas, les da un sabor especial.
Un besín.
Me encantan tus recetas algunas son tan simples que nunca se me hubiese ocurrido hacerlas :) probé algunas, riquísimas!.
ahora me hecho yo unb blog para compartir las mias tambien.
SaludOS!
@Carlos Noceda
Y a mi también, jajaja
@Lore
Hay muchos platos con los que uno empieza a salivar con solo ver la foto! verdad?
@Laura
Espero que te guste si llegas a hacerla.
@Paula
Gracias! Ahora ya tienes otra variedad más ;-)
@María y @kanela y Limón
Gracias!!
@Dely
A mi también me encanta como queda el queso azul en la ensalada!
@x0xo–Cocinitas–ox0x
Gracias! :-) Me alegra que te hayan gustado las recetas y te hayas atrevido con algunas. Muy gracioso tu blog, se llama cocina sana y el logotipo parecen un montón de chucherías, jajaja buen chiste ;-)
Gracias a todos por los comentarios.
Hola Cocinillas, gracias por tu visita a mi cocina. Me ha encantado esta ensalada. Un primer plato contundente y con la que no se pasa hambre, como a mí me gustan, llenas de cositas ricas.
No me gustan nada las ensaladas «light»,je,je.
un biquiño
UNA ENSALADA ESTUPENDA, LLENA DE SABORES. ME ENCANTA
BESOS
Ya veo como te cuidas Damián!! Muy sabrosa, gran combinación de sabores :)
Rica rica rica…. me encanta las verduras asabas así que habrá que probarla.Besitos
@Pilar – Lechuza, Me alegra que te haya gustado la ensalda :)
@Alinonia, @Davinia y @Alfonso Gracias!!
Gracias por los comentarios!
espectacular lo saludable , delicioso y practico gracias.
¡De nada! Muchas gracias por tu comentario.