Receta de mousse de té verde (mousse de matcha)
Cómo hacer mousse de té verde en vasitos de chocolate. Receta fácil paso a paso. Inspirado en las trufas de té verde, mi golosina japonesa favorita.
¡Hola, cocinillas! Este postre de mousse de té verde en vasitos de chocolate está inspirado en las trufas de té verde (matcha), las cuales son una de mis golosinas japonesas favoritas. Quien ha venido conmigo a un restaurante japonés seguro que me lo ha oído decir más de una vez. ¡Están buenísimas! Por eso creo que esta mousse de matcha es perfecta. Con la misma mezcla de sabores se consigue un postre bien rico, original y fácil de hacer.
¿Quieres saber cómo hacer mousse de té verde en vasitos de chocolate?
Las felicitaciones de esta receta le corresponden a mi Pinche de cocina. Fue ella quien me convenció para hacer esta mousse de matcha, aunque no le costó mucho trabajo, pues a ambos nos encanta el té verde. Además, es suya también la genial idea de servirla en los vasos de chocolate, ¡Gracias!
Receta de mousse de té verde (mousse de matcha)
Ingredientes
- 2 cucharadas de té verde en polvo
- 200 ml de nata líquida
- 250 g de mascarpone
- 3 cucharadas de azúcar glas
- 200 g de chocolate para fundir
- Chocolate rallado para espolvorear
- Té verde en polvo para espolvorear
- Opcional (reducirá la intensidad del sabor, pero quedará más ligero y esponjoso)
- 3 claras de huevo
- 1 cucharada más de azúcar glas
- 1 cucharada más de té verde en polvo
Elaboración
- Mete los moldes de silicona en el congelador por lo menos media hora antes de empezar a cocinar.
- Funde el chocolate al baño maría o en el microondas. Si te decides por el microondas, calienta el chocolate 30 segundos, remueve y repítelo así hasta que esté fundido.
- Baña los moldes de silicona con una fina capa de chocolate y déjalos enfriar en el congelador hasta que estén sólidos.
- Bate el mascarpone junto con el azúcar hasta que tenga consistencia de crema.
- Añade el té verde disuelto en dos cucharadas de agua muy caliente y continua batiendo.
- Añade la nata montada y mézclalo con movimientos envolventes de abajo a arriba.
- (Opcional) Añade las claras montadas a punto de nieve y mézclalo igual que antes, con mucho cuidado para no bajar las claras montadas.
- Reserva en la nevera, al menos tres horas antes de servir.
- En el momento de servir, desmolda los vasitos de chocolate, rellénalos con el mousse de matcha y espolvorea con el chocolate rallado y un poco más de té verde en polvo.
Sugerencias, trucos y consejos
- El té verde en polvo lo puedes encontrar en la mayoría de tiendas de comida asiáticas. Si vives en Madrid, esta lista te servirá de ayuda para encontrarlas.
- Si te decides por hacer la parte opcional del postre, conseguirás una mousse mucho más ligera, y esponjosa, aunque con un sabor algo menos intenso, pero igualmente buenísima.
- En el blog encontrarás más recetas de mousse. Te recomiendo que pruebes la mousse de cacahuete o puedes quedarte con el clásico mousse de chocolate.
Ahora ya sabes cómo hacer mousse de té verde en vasitos de chocolate.
¡Hasta la próxima receta!
¡Hola! Me llamo Damián y, aunque de mayor siempre quise ser informático, ahora lo que realmente me apasiona es la cocina. Si estás leyendo esto, te doy la bienvenida a estoyhechouncocinillas.com. Este es mi blog personal en el que comparto todas aquellas recetas que me gustan y, sobre todo, disfruto cocinando.
Me parece una delicatessen tota,me gusta!
Total :)
Guau! Me acabas de conquistar… Adoro los postres con matcha, aunque no he hecho nunca en casa ninguno.
Estoy organizando una cena asiatica y me faltaba el postre así que gracias! gracias!
Un beso
(ay, que ganas de probarlo…)
Uffffffffff…que pasada!Te quedó espectacular! Me gusta el te, pero este en concreto no lo tomé nunca…investigaré!
Besos!
Vaya pintón macho! Un abrazo
Umami Madrid’s
Que manera de presentar el mousse más espectacular!!! Me encanta.
un biquiño
Madre mia, me he quedado con la boca abierta!! Una deliciosa forma de presentar una mousse tambien más que espectacular. Felicidades
Un besiño.
Un postre delicado y perfecto!
Un saludo
currada currada! los moldecitos aguantan con una sola capa de chocolate? cómo los pintasteis, con una brocha de cocina? me apetece probarlo, porque hasta ahora me he atrevido con los globos de los niños… y la mousse tiene una pinta excelente, el té verde a mí también me gusta, aunque yo lo raciono con cuidado, pues me parece fuerte el matcha. Os salieron un montón de vasitos!!! hicisteis fiesta con ellos? jejeje
bss
Ohhhhhh sin palabras
Te doy toda la razón, rico, original y fácil. Una receta 10. Besos.
Gracias a todos por los comentarios!!
En primer lugar, dar las gracias a minue por su enlace en directoalpaladar.com. Toda una sorpresa! Tanto mi amiga, quien ideó la receta y la puesta en escena, como yo estamos muy contentos!
Me alegra que os haya gustado tanto a todos:) Y sobre todo la presentación! Ya sabeis, idea de mi amiga!
Merche, los vasitos los bañamos echando una cucharada de chocolate líquido en el molde y extendiéndolo para que cubriera la superficie. Y sí, a los vasos que vimos muy finos les pusimos otra capa de chocolate. Creo recordar que salieron 12 vasitos de chocolate con estas cantidades y sobró todavía mousse.