Desde hace unos meses, este plato de salmón me tiene como loco. Suelo cocinarlo con bastante frecuencia. Me gusta mucho, sobre todo, por ese sabor diferente y tan rico con el que se queda el salmón cocido en el vapor de los pimientos. Se lo debo a una amiga, que me lo enseño a hacer cuando estuvo de visita aquí en Grenoble.
¿Quieres saber cómo hacer salmón al vapor con pimientos?
Nada más fácil que sofreír cebolla junto con el pimiento y luego colocar el salmón encima, tapar y dejar que se haga solo. ¡Rico, rico!
Salmón (flickr.com)
Aquí tienes la receta:
Receta de salmón al vapor de los pimientos
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- 4 filetes de lomo de salmón
- 1 cebolla grande
- 1 pimiento rojo grande
- 1 diente de ajo
- Aceite de oliva
- Sal
- Opcional: pimienta negra molida y/o eneldo
Elaboración
- Dora el ajo fileteado en una sartén a fuego medio con 3 o 4 cucharadas de aceite de oliva.
- Añade el pimiento rojo y la cebolla cortados en juliana y sofreír a fuego medio.
- Corta los filetes de salmón en tiras de unos 2 cm de grosor y sazónalos.
- Cuando el pimiento y la cebolla estén bien tiernos, coloca el salmón encima de éstos y tapa la sartén.
- Deja que se cocine durante unos 5 minutos o hasta que el salmón esté hecho. El tiempo, obviamente, dependerá del grosor de los lomos de salmón.
- Y ya está. ¡Buen provecho!
Sugerencias, trucos y consejos
- Sírvelo con arroz y/o verduras.
- Para mi gusto, como mejor queda es con pimientos rojos, pero si quieres hacerlo con pimientos verdes o mitad y mitad, no te cortes.
- En el blog encontrarás más recetas de salmón. No te quedes sin probar los macarrones con salmón y espinacas. ¡Están de muerte!
Pimientos rojos (flickr.com)
Ahora ya sabes cómo hacer salmón al vapor con pimientos
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¡Hasta pronto!
¡Hola! Me llamo Damián y, aunque de mayor siempre quise ser informático, ahora lo que realmente me apasiona es la cocina. Si estás leyendo esto, te doy la bienvenida a estoyhechouncocinillas.com. Este es mi blog personal en el que comparto todas aquellas recetas que me gustan y, sobre todo, disfruto cocinando.