¡Hola ,cocinillas! Hacía tiempo que quería publicar una receta de magret de pato con una salsa de frutas ligeramente dulce. Esta receta de magret de pato en salsa de granada que preparé el otro día me viene como anillo al dedo, aprovechando la temporada de granadas.
¿Quieres saber cómo hacer magret de pato en salsa de granada?
El magret de pato está ya bastante rico por si sólo, pero combina también muy bien con salsas con un toque un poco dulce. Preparar este magret de pato en salsa de granada es súper fácil, ya que, en resumen, consiste en simplemente asar el magret a la plancha y añadirle un reducción de zumo de granada.
Aquí está la receta:
Receta de magret de pato en salsa de granada
Nota: Hay una valoración incrustada en esta entrada, por favor, visita esta entrada para valorarla.Ingredientes
- 2 magrets de pato
- 2 granadas, bien maduras
- 1 cucharada de miel de flores
- 1/2 cucharadita de maicena
- 1/2 limón
- Sal y pimienta negra recién molida
Elaboración
- Desgranar las granadas. Haz un corte poco profundo horizontalmente y separa la granada en dos con las manos.
- Sobre un gran bol, sujeta la granada boca abajo con una mano y dale golpes secos con una cuchara de madera. Los granos irán cayendo entre tus dedos. Repetir con las otras mitades.
- Ahora, vamos a convertir los granos en zumo, para ello, utiliza un pasapurés. No utilices todos, reserva unos cuantos granos para la decoración al final.
- Asar los magrets de pato a la plancha tal y como se describe en la receta siguiendo el enlace. Déjalos reposar mientras haces la salsa de granada.
- Poner a cocer el zumo de granada con una cucharada de miel y unas gotas de limón hasta que haya reducido a la mitad.
- Diluir la maicena en una cucharada de agua fría y agregarla a la salsa de granada.
- Remover y continuar la cocción hasta que espese. Salpimentar al gusto.
- Y ya está. Servir el magret cortado con un poco de la salsa por encima y con unos cuantos granos de granada. ¡Buen provecho!
Sugerencias, trucos y consejos
- Puedes servir el magret de pato en salsa de granada acompañado con verduras, con arroz cocido o con patatas salteadas con grasa de pato.
- Puedes espolvorear con un poco de perejil picado para decorar, o puedes incluso reducir el zumo de granada junto con una ramita de tomillo, para darle sabor.
- No utilices la batidora para hacer el zumo de granada, ya que triturarás también las pepitas, mejor un pasapurés, o aplastarlos con un aplasta patatas.
Ahora ya sabes cómo hacer magret de pato en salsa de granada
Y a vosotros, ¿os ha gustado el magret de pato en salsa de granada?
¿Habéis probado la salsa de granada anteriormente? Si os apetece, podéis dejar un comentario después de la receta.
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¡Hasta pronto!
¡Hola! Me llamo Damián y, aunque de mayor siempre quise ser informático, ahora lo que realmente me apasiona es la cocina. Si estás leyendo esto, te doy la bienvenida a estoyhechouncocinillas.com. Este es mi blog personal en el que comparto todas aquellas recetas que me gustan y, sobre todo, disfruto cocinando.