Receta de bizcocho salado de chorizo, mozzarella y pimiento rojo
Cómo hacer bizcocho salado de chorizo, mozzarella y pimiento rojo. Receta fácil paso a paso. Aprende a hacer este rico bizcocho salado, ideal por un pícnic. ¡Delicioso!
¡Hola, cocinillas! ¿Estás organizando una cena de picoteo con tus amigos y amigas, pero te faltan ideas? Pues aquí tienes este bizcocho salado de chorizo, mozzarella y pimiento rojo. ¿A que mola?
Tampoco es necesario tener invitados para preparar este bizcocho salado. Lo puedes hacer el día anterior para tenerlo listo para la cena al día siguiente. Lo acompañas con una rica ensalada cena lista. Y si lo quieres sacar de paseo… ¡No te prives! Te lo llevas de pícnic, o a una barbacoa, o a la montaña…
¿Quieres saber cómo hacer bizcocho salado de chorizo, mozzarella y pimiento rojo?
Para preparar este bizcocho salado de chorizo vamos a hacerlo en dos partes. Por un lado vamos a cocinar el chorizo y el pimiento rojo, el primero para quitarle parte de la grasa, que puede arruinar el bizcocho una vez en el horno, y el segundo para ablandarlo un poco. Por el otro hacemos la masa.
Esta masa se hace con huevos, harina y levadura, principalmente. Además, cuando hago bizcochos salados, suelo añadir queso emmental rallado. Este ingrediente para mi es el que da el sabor que caracteriza a la masa para un bizcocho salado.
Aquí tienes la receta:
Receta de bizcocho salado de chorizo, mozzarella y pimiento rojo
Ingredientes
- 150 g de chorizo
- 125 g de mozzarella (1 bola)
- 1 pimiento rojo
- 100 g de queso emmental
- 50 ml de aceite de oliva virgen extra (para la masa del bizcocho)
- 1 o 2 cucharadas de aceite de oliva virgen extra (para sofreír el pimiento)
- 100 ml de leche entera
- 200 g de harina de trigo
- 4 huevos
- 1 sobre de levadura química
- Perejil fresco (al gusto)
- 1 cucharadita de sal
- Mantequilla
- Harina de trigo
- Molde para cake de 24 cm de lado
Elaboración
- Quitarle la piel al chorizo y cortarlo en tacos. Sofreír un par de minutos en una sartén a fuego medio sin aceite ni ningún tipo de materia grasa. Escurrir y reservar.
- Cortar la mozzarella en cubos pequeños.
- Lavar el pimiento rojo, quitarle el tallo y las semillas y cortarlo en trocitos.
- Calentar 1 o 2 cucharadas de aceite de oliva en una sartén y cuando esté caliente, sofreír el pimiento uno 6 o 7 minutos, hasta que esté tierno. Escurrir y reservar.
- Rallar el queso emmental.
- Lavar el perejil, secarlo muy bien y picarlo finamente.
- Precalentar el horno a 170 ºC.
- Cascar los huevos en un bol. Batirlos.
- Mezclar los huevos con la leche y los 50 ml de aceite de oliva.
- Por otro lado, mezclar la harina junto con la levadura química y la sal y tamizar. Se puede usar un tamiz o un colador fino.
- Incorporar la harina tamizada a la mezcla de huevos, leche y aceite. Batir con las varillas hasta que se haya integrado.
- Añadir el chorizo, la mozzarella y el pimiento rojo junto con el perejil y el queso emmental.
- Engrasar y enharinar el molde.
- Colocar en la base un rectángulo de papel de hornear. Esto ayudará a desmoldarlo.
- Pasar la mezcla para el bizcocho salado dentro del molde.
- Dejar caer un par de veces el molde sobre la encimera para que salgan las burbujas de aire.
- Hornear a media altura durante 45 minutos, o hasta que al introducir un palillo o cuchillo en el centro, éste salga limpio.
- A partir de los 30 minutos, controlar si se está dorando demasiado por arriba. En ese caso, colocar una hoja de papel de hornear sobre el bizcocho salado.
- Cuando el palillo salga limpio, sacar del horno y dejar reposar dentro del molde unos 10 minutos.
- Separar el bizcocho de las paredes del molde con un cuchillo pequeño. Desmoldar.
- Y ya está. ¡Buen provecho!
Sugerencias, trucos y consejos
- El bizcocho salado de chorizo, mozzarella y pimiento rojo se puede consumir templado o frío.
- Junta una porción con una ensalada verde y tendrás una rica cena.
- Se puede hacer de un día para otro. Por lo que viene perfecto para llevarlo a un picnic. Una vez frío, guárdalo en la nevera.
- Lo puedes cortar en cubos del tamaño de un bocado para ponerlo como aperitivo o para una cena de picoteo.
- En el blog encontrarás más recetas de bizcochos salados: de salmón, el de jamón cocido con aceitunas, de calabacín y queso de cabra…
Ahora ya sabes cómo hacer un bizcocho salado de chorizo, mozzarella y aceitunas
¿Te ha gustado la receta?
Espero que te animes a probar este rico bizcocho salado de chorizo. ¿Ya has pensado qué vas a hacer? ¿Una cena? ¿O quizás para una próxima cena con los amigos viendo el partido? ¡Tú decides!
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¡Hasta pronto!
¡Hola! Me llamo Damián y, aunque de mayor siempre quise ser informático, ahora lo que realmente me apasiona es la cocina. Si estás leyendo esto, te doy la bienvenida a estoyhechouncocinillas.com. Este es mi blog personal en el que comparto todas aquellas recetas que me gustan y, sobre todo, disfruto cocinando.
