¡Hola, cocinillas! ¿Sabes qué hay hoy de comer? ¡Macarrones! En este caso, macarrones con atún. En mi familia, durante mucho tiempo se alternaban únicamente dos tipos de pasta, espaguetis y macarrones. Los primeros porque era la pasta que más le gustaba a mi hermana y los segundos porque eran la que yo prefería. En el blog ya te he contado la receta de los espaguetis con atún y hoy te traigo esta de macarrones con la que guarda ligeras diferencias.
¿Quieres saber cómo hacer macarrones con atún?
La versión que te propongo son unos macarrones con atún y tomate, con una salsa completamente casera a la que le suelo añadir unos pimientos, ya que me encanta cómo combinan con el sabor del atún. No obstante, estos últimos no son totalmente necesarios.
La salsa de tomate, además, la vamos a perfumar con orégano, que también le da un toque muy rico. Por último la mezclamos todo con los macarrones y terminamos la cocción todo junto.
En el blog encontrarás más recetas de macarrones. No te quedes sin probar los macarrones con tomate y carne picada, los macarrones con chorizo o los macarrones con salmón y espinacas.
Aquí está la receta:
Receta de macarrones con atún
Nota: Hay una valoración incrustada en esta entrada, por favor, visita esta entrada para valorarla.Ingredientes
- 400 g de macarrones
- 1 kg de tomate natural o 800 g de tomate en conserva
- 200 g de atún en conserva (peso escurrido)
- 1 cebolla amarilla
- ½ pimiento rojo (opcional)
- ½ pimiento verde (opcional)
- Orégano seco
- 3 o 4 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
- Sal y pimienta negra molida
Elaboración
- Pelar la cebolla y picarla muy fino.
- Lavar los pimientos, quitarles el tallo y retirarles las semillas. Cortarlos en cuadraditos.
- Escurrir y desmigar el atún.
- Lavar los tomates, quitarles el pedúnculo, cortarlos en trozos y triturarlos con la batidora.
- Pasar el tomate triturado por un colador con ayuda de un pilón de mortero o cazo, para eliminar las pieles y las semillas.
- En una sartén, calentar el aceite de oliva y cuando esté caliente, sofreír en la cebolla y los pimientos, a fuego medio-bajo durante unos 10 minutos, removiendo con frecuencia para evitar que se queme.
- Una vez que la cebolla está bien tierna, añadir el tomate y mezclar bien.
- Salpimentar y espolvorear con orégano seco al gusto.
- Dejar que el tomate reduzca unos 15 a 20 minutos, siempre a fuego medio-bajo.
- Luego, añadir el atún y mezclar bien.
- Poner a calentar de 3 a 4 litros de agua y cuando rompa a hervir añadir una cucharada generosa de sal.
- Cocer la pasta en el agua hirviendo salada el tiempo indicado para que quede al punto al dente menos un minuto.
- Cuando la pasta ya casi esté, poner a calentar de nuevo la salsa.
- Escurrir los macarrones y mezclarlos con la salsa de atún con tomate, junto con un cazo o dos del agua de cocción.
- Cocer los macarrones el último minuto en la salsa de tomate con atún.
- Y ya está. Servir enseguida. ¡Buen provecho!
Sugerencias, trucos y consejos
- Puedes utilizar los tomates naturales, en conserva o una salsa de tomate frito casero.
- El peso del atún es aproximado. Yo lo que hago es usar 3 latas de las pequeñas, 2 latas de las que son algo más grandes o 2 botes pequeños, para 4 personas.
- Si utilizas un atún en conserva de aceite de oliva, puedes recuperar este aceite para hacer la salsa de tomate.
- El pimiento es opcional, a mi me encanta el sabor del atún con el pimiento, pero el utilizarlo o no lo dejo a tu elección.
- En lugar de utilizar orégano para hacer la salsa de tomate, puedes usar también albahaca seca o fresca o un poco de laurel.
- Los macarrones se cuecen 1 minuto menos de lo indicado para terminar luego ese minuto en la sartén junto con la salsa de tomate.
Ahora ya sabes cómo hacer macarrones con atún
¿Te ha gustado la receta? Espero que te animes a probarla. Ya verás como la vas a repetir muchas veces.
Puedes contarme qué te ha parecido dejándome un comentario aquí más abajo o cualquier duda o consulta que te haya surgido sobre la preparación. ¿Cómo te gustan a ti los macarrones con atún? ¿Te gusta el toque de pimiento? ¿Y el de orégano? ¡Cuéntamelo!
Por último, te invito a que me des tu voto de confianza haciendo click en el botoncito de “me gusta» y compartiendo estos macarrones con atún y tomate en tus redes sociales.
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¡Hasta pronto!
¡Hola! Me llamo Damián y, aunque de mayor siempre quise ser informático, ahora lo que realmente me apasiona es la cocina. Si estás leyendo esto, te doy la bienvenida a estoyhechouncocinillas.com. Este es mi blog personal en el que comparto todas aquellas recetas que me gustan y, sobre todo, disfruto cocinando.