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Estoy hecho un Cocinillas

Receta de espaguetis con atún

Receta de espaguetis con atún

Los espaguetis con atún y tomate, una receta muy sencilla que en mi familia hemos comido innumerables veces ya que es uno de los platos de pasta que más nos gusta.

¿Quieres saber cómo preparar espaguetis con tomate y atún?

En el texto se describe cómo preparar este plato desde el principio, es decir, cocinando una salsa de tomate casera. No obstante, utilizando tomate frito ya en conserva, esta receta se hace en un plis plas.

Conserva de tomate
Salsa de tomate en conserva (flickr.com)

Aquí está la receta. ¡Vamos a ello!

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Receta de espaguetis con atún


Porciones: 4 Tiempo: Dificultad: Fácil
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Valoración: 3,89 / 5. Votos: 62

Ingredientes

  • 400 g de espaguetis
  • 1 lata de 800 g de tomates en conserva
  • 150 g de atún en aceite (2 latas)
  • 1 cebolla pequeña (opcional)
  • 1 diente de ajo (opcional)
  • Hojas de albahaca
  • 1 pizca de orégano
  • ½ cucharadita de azúcar
  • Queso rallado para espolvorear
  • Sal y pimienta

Elaboración

Salsa de tomate

  1. Titurar el tomate en la batidora. Tamizarlo para quitar los restos de piel y pepitas.
  2. Pelar la cebolla y el ajo. Picar ambos finamente.
  3. En una sartén, calentar 4 cucharadas de aceite de oliva a fuego medio.
  4. Cuando el aceite esté caliente, añadir la cebolla y sofreír a fuego medio-bajo de 5 a 10 minutos, hasta que esté pochada, esto es, que esté tierna y ligeramente translúcida.
  5. Añadir el ajo, dar unas vueltas, y sofreír un par de minutos más.
  6. Incorporar el tomate, la albahaca y el azúcar. Dejar cocer a fuego medio-bajo unos 20 minutos, hasta que el tomate haya reducido.
  7. Escurrir el atún y desmigarlo. Agregarlo a la salsa de tomate.

    Lomos de atún en aceite
    Lomos de atún en aceite

  8. Ajustar de sal, pimienta y orégano al gusto. Reservar.

Cocción de la pasta

  1. En una gran olla, llevar a ebullición abundante cantidad de agua.
  2. Cuando rompa a hervir, añadir una cucharada sopera de sal.
  3. Incorporar la pasta cuando el agua vuelva a hervir y cocer el tiempo indicado por el fabricante.
  4. Escurrir.
  5. Incorporar a la salsa de tomate con atún unos 100 ml del caldo de cocción de la pasta.
  6. Mezclar la pasta con la salsa.
  7. Y ya está. Servir enseguida. En la mesa, espolvorea con queso rallado. ¡Buen provecho!

Sugerencias, trucos y consejos

  • Espolvorea los espaguetis con atún y tomate con tu queso rallado favorito: parmesano, grana padano…
  • Puedes sustituir la albahaca por unas hojas de laurel.
  • Si necesario, recalentar la salsa de tomate con atún un par de minutos antes de terminar la cocción de la pasta.
  • Sustituye el tomate en conserva por 1 kg de tomate natural.
  • Si quieres preparar una versión rápida de los espaguetis con atún y tomate, utiliza tomate frito de bote en lugar de preparar la salsa de tomate.
  • ¿Te apasionan los espaguetis? En el blog encontrarás muchas más recetas de espaguetis: con salmón y tomate seco, con ajo y guindilla, al pesto

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Ahora ya sabes cómo hacer espaguetis con atún

¿Te ha gustado la receta? Se trata de un plato que además de rico es muy socorrido y para el que suelo utilizar mi salsa de tomate en conserva. Te invito a que la pruebes y, si lo deseas, me dejes un comentario más abajo contándome qué te ha parecido.

¡Hasta pronto!