Receta de pollo a la miel estilo chino

¡Hola, cocinillas! ¿A ti no te pasa que hay platos que te recuerdan momentos muy concretos? A mi si. Y hay bastantes. Sin ir más lejos, este pollo a la miel estilo chino me trae a la memoria una escapada que hice ya hace mucho tiempo para visitar a un amigo en Holanda. Uno de los días fuimos a cenar a su restaurante chino favorito y fue allí donde descubrí este plato.

Me encantan estos platos de comida china que tienen salsas melosas y combinan sabores orientales con toques dulces. Ahora, cada vez que preparo este pollo a la miel estilo chino no puedo evitar recordar aquel viaje.

¿Quieres saber cómo hacer pollo a la miel estilo chino?

Para preparar pollo a la miel estilo chino vamos a rebozar y freír el pollo en trocitos. Previamente los habremos marinado lo que le va a dar un toque muy rico. Luego, una vez fritos, los vamos a mezclar con la salsa.

Como dije antes, la salsa para el pollo a la miel estilo chino es una de esas salsas melosas típicas de los platos que encontramos en los restaurantes. La vamos a preparar principalmente con miel y unas gotas de vinagre que le va a dar un pequeño contraste que me encanta.

Aquí está la receta:

Receta de pollo a la miel estilo chino

¡Puntúa esta receta!

Valoración: 4,67 / 5. Votos: 9

Autor: Damián Serrano
Personas: 4 Tiempo: 30 m + macerar Dificultad: Fácil

Ingredientes

• 1 kg de pollo deshuesado (con piel o sin piel)

Para marinar el pollo:

• 1 trozo de jengibre fresco del tamaño de un diente de ajo (1 cucharadita de jengibre en polvo)
• 2 dientes de ajo (1 cucharadita de ajo en polvo)
• 1 o 2 cucharadas de salsa de soja
• 1 cucharada de aceite de sésamo (opcional)

Para la fritura:

• Fécula de maíz (maicena) o de patata
• Aceite para freír

Para la salsa:

• 2 cucharadas de miel
• 1 cucharada de fécula de maíz (maicena)
• 1 vaso de caldo de pollo (o agua)
• 1 cucharada de salsa de soja
• 1 cucharada de vinagre de arroz (u otro vinagre suave)
• 1 cucharada de aceite de sésamo (opcional)

Para servir:

• Semillas de sésamo
• Cebolleta

Elaboración

1. Rallar el jengibre en un rallador de jengibre, picarlo finamente o machacarlo hasta hacer na pasta.
2. Pelar los ajos y machacarlos.
3. Cortar el pollo en trozos del tamaño de un bocado y mezclarlo con el jengibre, el ajo, la soja y el aceite de sésamo. Dejarlo marinar al menos una media hora, si es posible que sean 2 horas o aún mejor de un día para otro.
   
4. Una vez marinado el pollo, enharinar con la fécula de maíz.
   
5. Poner a calentar abundante aceite y cuando esté bien caliente (pero sin que llegue a humear), freír las piezas de pollo por tandas.
   
6. Dejar reposar sobre papel absorbente.
   
7. Preparar la salsa, disolver la maicena en el caldo (o agua) y ponerlo a calentar con el resto de ingredientes de la salsa hasta que haya espesado.
   
8. Mezclar con el pollo frito.
   
9. ¡Y ya está! Servir espolvoreado con sésamo y cebolleta picada. ¡Buen provecho!

 

Sugerencias, trucos y consejos

• Usa los trozos de pollo que más te gusten. Puedes usar solo pechuga o solo contramuslos deshuesados. Le puedes dejar la piel que da bastante sabor o se la puedes quitar, como lo desees.
• Para una versión rápida de este pollo con miel estilo chino, puedes simplemente salpimentar los trozos de pollo sin macerar.
• Si lo prefieres, en lugar de rebozar en maicena, se puede hacer una mezcla de huevo y harina como la que se usa para hacer el cerdo agridulce.
• Procura realizar la fritura sin sobrecargar la sartén. Si pones muchas piezas de pollo a la vez corres el riesgo de que el aceite baje mucho de temperatura, el pollo tarde más en freírse y absorba mucha más aceite.
• También puedes hacerlos a la plancha (sin rebozar) para evitar la fritura.
• En el blog encontrarás más recetas de comida china de pollo tan conocidas como el pollo al limón estilo chino y el pollo con almendras estilo chino.

Recetas con miel Recetas con pollo Recetas de cocina china

 

Ahora ya sabes cómo hacer pollo a la miel estilo chino

¿Te ha gustado la receta? Espero haberte dado ganas de prepararla. No dudes en dejarme un comentario para contarme qué te ha parecido. ¿Te gustó? ¿La volverás a preparar?

Para terminar, si eres fan de los platos de comida china, no te puedes ir sin darnos un voto de confianza haciendo click en el botón de «me gusta» y compartiendo este pollo al limón estilo chino en tus redes sociales.

¡Hasta la próxima receta!

Damián Serrano

¡Hola! Me llamo Damián y, aunque de mayor siempre quise ser informático, ahora lo que realmente me apasiona es la cocina. Si estás leyendo esto, te doy la bienvenida a estoyhechouncocinillas.com. Este es mi blog personal en el que comparto todas aquellas recetas que me gustan y, sobre todo, disfruto cocinando.