Los distribuidores de alimentación más rentables para los bares y restaurantes
Existen empresas especializadas en la elaboración de productos alimentarios al por mayor, la buena materia prima, un procesado cuidado y medida, así como una distribución en las mejores condiciones ofrece una gran solución a la restauración en general.
Cuando alguien decide emprender y montar un restaurante debe ser consciente de dos cuestiones, por un lado, el tipo de negocio que se está montando, por otro, la logística que conllevará. Desde luego, no es lo mismo montar un bar o taberna con pocas mesas para servir unas tapas de elaboración propia, que montar un salón donde querer dar menús diarios y tener una carta amplísima y variada.
Sea cual sea el tipo de bar o restaurante que se quiera montar, o si se es dueño de uno, así como para las cadenas alimentarias o grandes empresas hoteleras, hay en el mercado fabricantes mayoristas de productos precocinados o ultracongelados que serán todo un revulsivo para los profesionales de cocinas.
¿Qué ventajas tienen estos productos? Lo primero que hay que tener en cuenta es que los productos proceden de materias primas de primera calidad. Por eso, el hecho de que estén congelados no significa que no mantengan su frescura y su máxima garantía alimentaria y de nutrición. Por eso, las ventajas son máximas. Se pueden almacenar durante más tiempo, al mantener esa cadena de frío se pueden hacer pedidos mayores, también puedes servir a más comensales a la vez y, por supuesto, optimizar al máximo las cocinas.
Además de lo anterior, los productos que se ofrecen a través de un buen distribuidor de pescado congelado mejora la seguridad alimentaria del negocio. Es conocido, por todos, que el pescado fresco, en muchas ocasiones, tiene bacterias que solo pueden ser eliminadas a través de la ultracongelación. En el sentido sanitario más estricto, se está hablando que el consumo masivo de pescado, como el que ocurre en la cocina de un hotel con todo incluido, por ejemplo, es mucho más segura. Esto es así porque se garantiza que bacterias como el anisakis no afecte a los huéspedes que disfrutan del servicio.
Sin lugar a dudas, es esencial que se disponga de la cantidad adecuada para satisfacer los menús que se dan a diario o para que una amplia carta se pueda dar en el restaurante que se regenta.
Otra de las grandes ventajas de contar con este tipo de servicios es que las propias empresas que distribuyen este tipo de alimentos en sus páginas web ofrecen un amplísimo catálogo de recetas que se pueden hacer con sus productos. A pesar de que se tenga una gran destreza en las cocinas, esta inspiración nunca viene mal.
¿Qué ocurre con los productos cárnicos?
Exactamente igual que con el pescado es una enorme garantía de éxito, pero, sobre todo de logística, que los restaurantes y bares con mucha afluencia de comensales utilicen productos carnicos congelados. Lo único que tienen que tener seguro es que el proveedor sea de buena calidad. Eso, por supuesto, garantizará una cocina de primer nivel.
En ningún caso, los productos congelados al por mayor, son de peor calidad, todo lo contrario, los fabricantes de los mismos buscan, siempre, una buena materia prima. Hay que tener muy en cuenta que, se juegan una gran capacidad de negocio. Además de eso, el etiquetado y la trazabilidad es de primer nivel; eso también es una garantía añadida a la cuestión sanitaria, poder identificar los lotes y si, en un caso fortuito, ocurre alguna cuestión que afecte a alguno de ellos poder identificarlo y atajar.
Está claro que la buena cocina tiene que partir de personas que tengan preparación en las técnicas distintas de elaboración de los alimentos, que sepan innovar y, por supuesto, contar una buena materia prima.
El pollo, una de las carnes más consumidas
En casi todos los países del mundo, el pollo tiene una consideración importante en los platos tradicionales. A decir verdad, esta ave es consumida por las diferentes culturas y es fácil que en un viaje culinario a nivel internacional encontramos como ingrediente estrella a esta ave de corral.
Por ese motivo, las pechugas de pollo Tyson son muy apreciadas en los mercados internacionales y, sobre todo, entre los restaurantes que se dedican a elaborar productos con este ingrediente como materia prima. Esta compañía norteamericana con más de 88 años de trayectoria a su espalda, cuenta con recetas de etiqueta negra o mejor calidad de pechugas de pollo al estilo americano. Incluso es apto para el consumo en restaurantes y bares con certificación halal, al utilizar todas las técnicas habidas de respeto hacia los que consumen carne con estas cuestiones culturales garantizadas.
Sin lugar a duda, en EE.UU. el pollo crujiente, así como en otras versiones como alitas a la barbacoa y otras recetas más suponen, en todo caso, una parte de su dieta más clásica y es por eso que exportar esos productos y poder consumirlos en los bares y restaurantes de Europa es una forma de acercar uno de los platos estrellas y favoritos de muchas personas.
El gran paraíso de las hamburguesas
También hay que tener en cuenta el hábito de consumo de los diferentes productos y qué tipo de público atrae. En este sentido, a la hora de abrir un restaurante, si se decide abrir una hamburguesería sepa que existe, cada vez, un equipo más selecto de comensales y que van buscando la pieza perfecta.
Así pues, para garantizar, en todo caso, que estas sean de altísima calidad, hay que proveerse de un buen mayorista de hamburguesas congeladas y que además sea de una marca que dé muchas opciones de hacerla en recetas distintas. Es obvio que las carnes utilizadas están garantizadas como de las mejores granjas.
En definitiva, empresas de gran distribución alimentaria como son Bormarket aportan en su página web un sinfín de opciones para que se puedan utilizar sus productos en la cocina. Por otro lado, Tyson ofrece unos productos cárnicos congelados de altísimo nivel y que son rápidos de hacer y el sabor que tienen es exquisito.
¡Hola! Me llamo Damián y, aunque de mayor siempre quise ser informático, ahora lo que realmente me apasiona es la cocina. Si estás leyendo esto, te doy la bienvenida a estoyhechouncocinillas.com. Este es mi blog personal en el que comparto todas aquellas recetas que me gustan y, sobre todo, disfruto cocinando.
