Receta de trucha al horno con tomates secos
Cómo hacer trucha al horno con tomate seco. Receta fácil paso a paso. Una receta sencilla, pero llena de sabor. Perfecta para cuando quieres disfrutar de un buen pescado sin complicaciones.
¡Hola, cocinillas! Suelo hacer pescado al horno con prácticamente nada. Y la trucha al horno es ideal. Me encanta su sabor puro cuando la materia prima es buena. Eso me disponía a hacer cuando abrí la nevera para sacar estas truchas y vi que me quedaba medio bote de tomates secos en aceite… El resto ya te lo imaginas.
¿Quietes saber cómo hacer trucha al horno con tomate seco?
No es porque lo haya hecho yo, pero me ha encantado, y solo ha hecho falta deslizar unos tomates dentro de las truchas. Para acompañar, una ensalada verde y un poco de bulgur sobrante de la receta de ayer.
Seguro que tú también has improvisado alguna receta de vez en cuando. ¿Verdad? No dudes en dejarme un comentario contándome cuál es tu plato inventado del que sientes más orgullo.
Si te gustan las recetas con pescado al horno, en el blog encontrarás más opciones igual de fáciles y deliciosas. Usa el buscador para descubrir nuevas ideas y encontrar la inspiración para tu próxima comida.
Receta de trucha al horno con tomates secos
Ingredientes
- 1 trucha preparada para rellenar
- 4 o 5 tomates secos marinados en aceite de oliva
- Un poco del aceite de los tomates
- Un poco de cebolleta en rodajas finas
- Un poco de ajo picado
- Tomillo al gusto
- Sal y pimienta negra molida
- 15 tomates secos
- Aceite de oliva virgen extra (la cantidad suficiente para cubrir los tomates)
- 1 cucharada de vinagre (de manzana, de Jerez o de vino normal)
- 1 una chalota, pelada y picada
- 2 o 3 dientes de ajo pelados
- Orégano seco, romero y tomillo
Elaboración
- Preparar los tomates marinados. Primero vamos a hidratar los tomates, para ello los ponemos en un bol y los cubrimos con agua bien caliente, tapamos y dejamos reposar una hora más o menos, que se hidraten bien. Luego escurrimos y secamos.
- Ahora ponemos los tomates ya hidratados en un bote y los intercalamos por capas con chalota picada, ajo picado, orégano, romero y tomillo. De romero ponemos poco que es bastante aromático.
- Llenamos el bote con aceite de oliva hasta cubrir los tomates 1 dedo por encima. Cerramos y agitamos el bote para que se mezcle bien. Dejamos reposar mínimo 24 horas y hasta 1 semana.
- A la hora de ponernos manos a la obra, lo primero revisamos la truchas que estén limpias y las salpimentamos por dentro y por fuera.
- Luego, cogemos unos cuantos tomates secos, los escurrimos y los picamos.
- Rellenamos la trucha con una capa de nuestros tomates secos marinados, bien escurridos y ponemos también unas rodajas de cebolleta.
- Engrasamos una fuente apta para horno con un poco del aceite de los tomates.
- Colocamos las truchas en la fuente y les echamos por encima un chorrito más del aceite de los tomates.
- Llevamos a hornear en el horno precalentado a 175 ºC durante 10-15 minutos, o hasta que el pescado esté a nuestro gusto. Lo ideal es cocinar hasta que los ojos se vuelvan bien opacos y comprobar la carne del pescado se separe fácilmente de las espinas.
- ¡Y ya está! Servimos enseguida con el acompañamiento deseado. ¡Buen provecho!
Sugerencias, trucos y consejos
- Puedes utilizar tomates secos marinados ya preparados. Suelen venderlos en muchos supermercados.
- Acompaña la trucha con una ensalada verde, un poco de arroz para completar el plato o unas patatas panaderas al horno que podrás hacer al principio.
- Puedes añadir un toque de ajo picado o unas hierbas frescas como tomillo o perejil para potenciar el sabor.
- No tires el agua de hidratar los tomates, se puede usar para hacer caldos.
Ahora ya sabes cómo hacer trucha al horno con tomates secos
Si esta combinación de trucha y tomates secos te ha llamado la atención, no dudes en prepararla en casa. Verás lo sencillo que es obtener un resultado espectacular con muy poco esfuerzo.
Me encantaría saber si te animas a hacerla y qué tal te ha quedado. Y si tienes una receta improvisada de la que te sientas orgulloso, compártela en los comentarios.
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¡Hasta la próxima!
¡Hola! Me llamo Damián y, aunque de mayor siempre quise ser informático, ahora lo que realmente me apasiona es la cocina. Si estás leyendo esto, te doy la bienvenida a estoyhechouncocinillas.com. Este es mi blog personal en el que comparto todas aquellas recetas que me gustan y, sobre todo, disfruto cocinando.
