Ver programas internacionales de cocina en busca de inspiración: una guía para cocinillas de España

¡Hola, cocinillas! Si disfrutas cocinando en casa con frecuencia, llega un momento en el que notas que repites platos, técnicas o ideas. A mí me pasa. Y cuando eso ocurre, una forma de volver a ilusionarte con los fogones, aparte de libros, blogs y redes sociales, es mirar qué se cuece fuera. Literalmente. Los programas internacionales de cocina son una fuente brutal de inspiración. Te obligan a salir de tu zona de confort pues muchas veces suelen ir un paso más allá en formatos, ritmo y enfoque.

El problema es que muchas de estas cadenas, por no decir todas, ofrecen sus contenidos online pero con restricción geográfica. ¡Pues sí! Desde España, le das al play y te encuentras con el clásico aviso de que ese contenido no está disponible en tu país. Y claro… me quedo planchado. Aquí es donde entra en juego una solución bastante conocida: usar una VPN para simular que navegas desde otro país y acceder a esos programas sin complicaciones. Yo mismo empecé así, casi por casualidad, y se me abrió un mundo nuevo de ideas culinarias.

¿Quieres saber cómo ver programas internacionales de cocina?

Para ver programas de cocina en la tele extranjera, utilizar una herramienta tipo VPN me permite acceder a los contenidos que de otro modo estarían bloqueados. Ya te aviso que instalar una vpn en windows es la mar de sencillo. ¿Cómo funciona? Bueno, no es magia, es simplemente saltarse la barrera geográfica que imponen muchas webs. He de decir que, cuando descubres el potencial de las VPN y la cantidad de contenido que hay disponible y que ahora puedes ver, entiendes por qué merece la pena.

Más allá del acceso técnico, lo interesante son las ideas nuevas que te llevas a la cocina. Ver cómo trabajan en otros países cambia mucho la forma en la que afrontas un plato. Aprendes a combinar ingredientes sin miedo, a respetar más el producto o a darle importancia a cosas que aquí a veces pasamos por alto, como las salsas, los fondos o formas de cocinar ingredientes diferentes a lo que solemos hacer por aquí.

En este blog ya he hablado alguna vez de cómo buscar ideas nuevas para no caer en la rutina, y si te gusta experimentar te recomiendo darte una vuelta por el buscador del blog, donde hay recetas de distintos estilos que encajan muy bien con esa inspiración internacional. Al final todo suma.

Además, muchas de estas cadenas tienen un enfoque muy didáctico. No se limitan a enseñar recetas cerradas, sino que explican el porqué de las cosas. Eso, para quien cocina en casa, vale oro. Un buen ejemplo es la sección de cocina de la BBC, que puedes ver también en su web oficial de BBC Food, llena de recursos, vídeos y programas completos.

Algunos programas internacionales de cocina me gusta ver

Y para muestra, un botón. Aunque no son todos los que suelo seguir, aquí te dejo una pequeña selección de programas que podrías ver:

Diners, Drive-Ins and Dives (EE. UU.). Me engancha porque es pura calle, cero postureo: bares, puestos y sitios con alma. Me da ideas de combinaciones “sin complejos” y trucos de cocina práctica que luego aplico tal cual en casa.

Top Chef (France). Me gusta porque aquí se cocina en serio, con técnica y con ese punto francés de orden y detalle. Me aporta ideas de salsas, puntos de cocción y emplatados que elevan un plato normal sin volverme loco. He de reconocer que de cocina francesa veo muchos más. De hecho, muchas recetas francesas del blog, como la pissaladiere, las aprendí en la tele. ¡Pero tenía que elegir uno!

Great British Menu (UK). Lo veo porque es un desfile de creatividad con base clásica, que es lo que a mí me convence. Me inspira a jugar con el producto y a pensar menús por platos, no solo recetas sueltas.

料理の鉄人 (Ryōri no Tetsujin) (Japón). Me flipa por el formato tan “a su manera” y la intensidad, que te mete en la cocina a lo bestia. Me aporta respeto por los ingredientes, ideas de cortes, caldos y equilibrio de sabores con los que luego me pongo a inventar.

Ahora ya sabes qué programas internacionales de cocina me gustan

Y hasta aquí mi pequeña lista, de esas que te guardas “para cuando no sabes qué ver” y acabas volviendo a ellas más de lo que pensabas. A mí me pasa, porque cada programa me deja una idea distinta en la cabeza: un sitio con alma, una técnica bien explicada, un giro creativo o, simplemente, ganas de cocinar algo diferente esa misma noche.

Si te ha gustado el artículo, me encantará leerte en comentarios. Dime cuál ves tú, cuál te pone en modo “voy a la cocina ahora mismo”, o cuál te descubrió una receta, un ingrediente o una forma de cocinar que no habías probado nunca.

Y ya que estamos, suéltame recomendaciones aquí más abajo en los comentarios: ¿qué programa de cocina internacional crees que me puede encajar? Puede ser de tele, de los de toda la vida, de esos que pillas un capítulo al azar y te quedas. Si además me cuentas por qué te gusta, mejor que mejor, que ahí es donde suelen estar las buenas pistas.

Damián Serrano

¡Hola! Me llamo Damián y, aunque de mayor siempre quise ser informático, ahora lo que realmente me apasiona es la cocina. Si estás leyendo esto, te doy la bienvenida a estoyhechouncocinillas.com. Este es mi blog personal en el que comparto todas aquellas recetas que me gustan y, sobre todo, disfruto cocinando.