Receta de torrijas de café
Cómo hacer torrijas de café. Receta fácil paso a paso. Una variación de la receta tradicional de torrijas de leche con un extra doble de cafeína.
¡Hola, cocinillas! Continuando con las variaciones de las torrijas, hoy te traigo unas torrijas de café. Tienen un sabor que recuerda mucho a los picatostes cuando los mojas en café con leche, pero están más jugosas por dentro. A mi me gustan «fuertecitas» de café, pero las puedes hacer a tu gusto.
¿Quieres saber cómo hacer torrijas de café?
Preparar unas torrijas de café como aquí te cuento no es más que añadirle café a la leche con la que se van a mojar las rebanadas de pan. El resto, es exactamente igual que preparar las torrijas normales.
Aquí está la receta:
Receta de torrijas de café
Ingredientes
- 1 barra de pan del día anterior
- 750 ml de leche entera
- 250 ml de café
- 2 cucharadas de azúcar
- 2 huevos
- Aceite de girasol para freír
- 1 pizca de sal
- 50 g de azúcar
- 1 cucharadita de canela en polvo
Elaboración
- Cortar el pan en rodajas gruesas, de 1,5 cm de grosor más o menos.
- Calentar la leche junto con el café y el azúcar hasta que esté templada.
- Luego, mojar cada rebanada de pan en el café con leche 1 minuto por cada lado, que se empape bien.
- Poner a calentar el aceite de girasol en una sartén. La cantidad debe ser suficiente para cubrir la mitad de cada rebanada.
- En un plato hondo, batir los huevos con una pizca de sal.
- Cuando el aceite esté caliente, una a una, rebozar cada rebanada con huevo batido, dejar que escurra el exceso de huevo y pasarla directamente a la sartén.
- Dorar al gusto, primero por un lado y luego por el otro.
- Una vez doradas, dejarlas escurrir sobre una rejilla o un plato forrado con papel absorbente para que pierdan el exceso de aceite.
- Repetir los pasos anteriores hasta terminar con todo el pan.
- Por último, mezclar los 50 g de azúcar con la cucharadita de canela y rebozar las torrijas con ella.
- Y ya está. ¡Buen provecho!
Sugerencias, trucos y consejos
- Para hacer estas torrijas de café, ajusta la proporción de leche, café y azúcar a tu gusto.
- Obviamente, para hacer menos torrijas, ajusta proporcionalmente las cantidades de los ingredientes.
- Es importante usar un pan que tenga 1 o 2 días ya que así la miga está más compacta y las rebanadas no se romperán al empaparse en la leche.
- Puedes decorar estas torrijas de café con unos granos de chocolate en forma de café. ¡Queda muy chulo!
- Para saber si el aceite está caliente, se puede añadir un trocito de pan. Cuando se dore, entonces el aceite ya está en su punto. ¡Ojo! que si el pan se vuelve muy oscuro muy rápido quizás te hayas pasado. Si el aceite comienza a humear, esto quiere decir que se ha quemado y debes desecharlo pues no se aconseja su consumo.
- También se pueden hacer en una freidora, donde controlar la temperatura es más fácil.
- En el blog podrás encontrar más variaciones de la receta de torrijas. Prueba las clásicas torrijas con almíbar de miel o estas otras torrijas con sirope de arce y arándanos o para los muy chocolateros, las torrijas de chocolate con sirope de chocolate y virutas de chocolate blanco.
Ahora ya sabes cómo hacer torrijas de café
¿Te ha gustado la receta? Puedes dejarme un comentario más abajo contándome qué te ha parecido o si algo no ha quedado claro en la explicación.. Si te has animado a hacer estas torrijas de café, mándame una fotillo, que me encanta cuando me enviáis estas cosas.
¡Hasta la próxima receta!
¡Hola! Me llamo Damián y, aunque de mayor siempre quise ser informático, ahora lo que realmente me apasiona es la cocina. Si estás leyendo esto, te doy la bienvenida a estoyhechouncocinillas.com. Este es mi blog personal en el que comparto todas aquellas recetas que me gustan y, sobre todo, disfruto cocinando.
