Receta de torrijas de chocolate
Cómo preparar torrijas de chocolate. Receta fácil paso a paso. Acompañadas con una salsa de chocolate y chocolate blanco rallado. ¡Buenísimas y muy golosas!
Si te apetece cambiar un poco de las torrijas clásicas, qué menos que prepararte unas torrijas de chocolate. Yo las he acompañado de una salsa de chocolate y chocolate blanco rallado, pero también quedan buenísimas rebozadas en azúcar o, para los adeptos, bañadas completamente con la salsa de chocolate.
¿Quieres saber cómo hacer torrijas de chocolate?
La elaboración de las torrijas de chocolate es prácticamente igual que las torrijas clásicas, salvo que la leche en lugar de perfumarse con canela y limón la vamos a chocolatear a nuestro antojo. La salsa de chocolate para acompañarlas también es muy fácil, únicamente se necesitan calentar y derretir todos los ingredientes indicados.
Aquí está la receta:
Receta de torrijas de chocolate
Ingredientes
- 1 pan del día anterior
- 1 litro de leche
- 50 g de azúcar
- 50 g de cacao puro en polvo (1)
- 2 ó 3 huevos
- Aceite de girasol para freír
- Sal
- 50 g de chocolate de repostería
- 50 ml de nata líquida
- 1 cucharada de azúcar
- Chocolate blanco
Elaboración
- Cortar el pan en rodajas gruesas de 1,5 a 2 cm de espesor.
- Poner a calentar la leche en un cazo, junto con el chocolate y el azúcar.
- Mojar las rebanadas de pan en la leche con chocolate y dejarlas reposar.
- En un plato hondo, batir los huevos y añadirles una pizca de sal.
- En una sartén, calentar el aceite de girasol. Debe haber suficiente aceite para cubrir al menos la mitad de cada torrija.
- Cuando el aceite esté caliente, una a una pasarlas por el huevo batido y transferirlas directamente a la sartén.
- Freír por ambos lados hasta que estén doradas al gusto.
- Escurrir y dejar reposar sobre papel absorbente o una rejilla.
- Preparar la salsa de chocolate. Para ello derretir el chocolate troceado mezclado con la nata líquida y el azúcar. Se puede realizar al baño maría (2) o al microondas (3).
- Rallar el chocolate blanco.
- Y ya está. Para servir, añadirles salsa de chocolate y espolvorear con chocolate blanco rallado. ¡Buen provecho!
Sugerencias, trucos y consejos
- Para los muy golosos, estas torrijas de chocolate se pueden bañar completamente con la salsa de chocolate. Si lo prefieres, puedes rebozar las torrijas de chocolate en azúcar, como las torrijas clásicas.
- Ajusta la cantidad de chocolate y de azúcar en la leche según tus gustos.
- El pan es recomendable que tenga ya un par de días, ya que así la miga se compacta y no se romperá al empaparlo de leche.
- La buena temperatura para el aceite son los 170 ºC. Para comprobar que el aceite está a la temperatura correcta sin un termómetro, se puede freír un trozo de pan hasta que esté dorado. Evitar que el aceite humee.
- Procura no freír demasiadas torrijas a la vez. Al introducir las torrijas en la sartén, la temperatura del aceite bajará y si se enfría demasiado, las torrijas quedarán demasiado grasientas.
- (1) En lugar de cacao puro en polvo, se puede utilizar chocolate para repostería.
- (2) Para realizar un baño maría, calienta agua en un cazo, que esté bien caliente, pero sin llegar a hervir. Luego, coloca otro cazo más pequeño dentro o un bol resistente al calor, pero que no toque el agua.
- (3) Para derretir al microondas, calentar el chocolate a temperatura media-baja durante 30 segundos. Luego, mezclar y repetir el proceso hasta que esté derretido, siempre a intervalos de 30 segundos y a temperatura media-baja.
- ¿Buscas más recetas de torrijas? En el blog encontrarás muchas ideas, desde las clásicas torrijas de leche con azúcar y canela, o las torrijas de sirope de arce con arándanos. ¡Están buenísimas!
- Si te fundes por el chocolate, date una vuelta por las recetas de chocolate publicadas en el blog. No pases por alto aquellas que dan un giro chocolateado a postres clásicos, como el flan de chocolate o los crepes de chocolate.
¡Hola! Me llamo Damián y, aunque de mayor siempre quise ser informático, ahora lo que realmente me apasiona es la cocina. Si estás leyendo esto, te doy la bienvenida a estoyhechouncocinillas.com. Este es mi blog personal en el que comparto todas aquellas recetas que me gustan y, sobre todo, disfruto cocinando.
