Recetas portuguesas de bacalao

¡Hola, cocinillas! Aquí te presento mis recetas portuguesas de bacalao, o recetas de bacalhau, que es como se conoce en Portugal a uno de sus ingredientes más queridos. Y no es para menos, porque con bacalao se pueden preparar platos de los que llenan la mesa sin complicarse demasiado.

En Portugal el bacalao se cocina de muchísimas formas: al horno, desmigado, gratinado, con patatas, con nata, con cebolla, con huevo… Cada receta tiene su punto, pero casi todas tienen algo en común: son platos sabrosos, generosos y con ese aire casero que tanto apetece.

Lo bueno del bacalao es que da muchísimo juego. Se puede usar desalado, fresco o incluso en migas, según la receta, y combina de maravilla con ingredientes sencillos como la patata, el aceite de oliva, el perejil, las aceitunas o los huevos.

Aquí iré reuniendo mis recetas portuguesas de bacalao para que las tengas todas a mano. Algunas son muy conocidas, otras quizá no tanto, pero todas tienen ese puntito de cocina portuguesa que engancha.

Espero que esta selección de recetas con bacalhau te sirva para inspirarte cuando tengas ganas de preparar algo diferente con bacalao, pero sin salirte de una cocina cercana, sencilla y muy agradecida.

Aquí tienes mis recetas portuguesas de bacalao

Receta de pastéis de bacalhau (pasteles de bacalao portugueses) - Cómo hacer los famosos pasteles de bacalao portugueses o pastéis de bacalhau. Receta fácil paso a paso. Deliciosos, crujientes por fuera y jugosos por dentro. ¡Te encantarán!

Receta de bacalao Gomes de Sá (bacalhau à Gomes de Sá) - Cómo hacer bacalao Gomes de Sá. Receta fácil paso a paso. Aprende a realizar otro de los riquísimos platos portugueses con bacalao. Típico de la cocina del norte del país luso. ¡Está muy rico!

Receta de cataplana de bacalao (cataplana de bacalhau). Cocina portuguesa - Cómo hacer cataplana de bacalao. Receta fácil paso a paso. Aprende a realizar este rico plato de pescado en cataplana. Con una salsa riquísima.

Receta de bacalao a Braga («bacalhau à Braga»). Cocina portuguesa - Cómo preparar bacalao a Braga (baclahau à Braga). Receta fácil paso a paso. Típico de la cocina portuguesa del norte. Con patatas fritas y pimientos.

Receta de pataniscas de bacalhau (buñuelos a la portuguesa) - Cómo preparar pataniscas de bacalhau. Receta fácil paso a paso. Uno de los petiscos (la tapas portuguesas) más apreciado de la gastronomía lusa.

Receta de bacalhau com natas (gratin de bacalao a la portuguesa) - Cómo preparar bacalhau com natas, o gratin de bacalao a la portuguesa, con patats fritas y una bechamel enriquecida con el agua de cocción. Receta fácil.

Receta de bacalao a bras (bacalhau à brás). Cocina portuguesa -  Cómo preparar bacalao a bras (bacalhau à brás), uno de los más célebres platos de la cocina portuguesa. Receta fácil paso a paso.

Ahora ya conoces mis recetas portuguesas de bacalhau

Ya sea en un gratinado, en una receta con patatas o en un plato más de diario, el bacalhau tiene esa capacidad de quedar rico con pocos ingredientes y mucho sabor.

Así que no dudes en probar alguna de estas recetas y contarme cuál te ha gustado más. ¡Buen provecho!

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¡Hasta pronto!