Recetas con berenjena
¡Hola, cocinillas! Aquí te presento mis recetas con berenjena, una verdura que a mí me parece de las más agradecidas cuando se cocina con un poco de cariño. Tiene ese punto meloso tan rico que funciona igual de bien en un plato al horno que en una salsa, un relleno o una receta más de picoteo.
La berenjena, eso sí, tiene su carácter. Si se cocina poco puede quedar esponjosa y algo sosa, pero cuando se dora bien, se asa o se deja hacerse despacio, cambia por completo y gana muchísimo sabor.
Recetas con berenjena fáciles y sabrosas
Aquí iré reuniendo mis recetas con berenjena para que puedas encontrar ideas distintas según lo que te apetezca preparar. Desde platos al horno hasta berenjenas rellenas, cremas, salteados, recetas con tomate, queso, carne, legumbres o especias.
También es un ingrediente muy versátil, porque encaja en recetas mediterráneas, platos de inspiración oriental, guarniciones sencillas o preparaciones más contundentes. Lo importante es darle el punto justo para que quede tierna, sabrosa y nada pesada.
Ideas para cocinar berenjena
La berenjena queda genial asada, frita, rebozada, gratinada, en pisto, en musaka, en cremas para untar o como base de platos con mucho sabor. Tiene esa textura suave que absorbe muy bien los aliños y las salsas.
Espero que esta selección te sirva para sacarle más partido y preparar platos ricos, variados y con ese toque casero que siempre apetece tener a mano.
Aquí te dejo mis recetas con berenjena
Receta de berenjenas fritas con miel de caña - Cómo hacer berenjenas con miel de caña, una tapa típica del Sur. Receta fácil paso a paso.
Receta de ensalada de pasta con berenjena, tomates y feta - Cómo preparar una ensalada de pasta con berenjena, tomates y feta. Receta fácil paso a paso. Una deliciosa combinación para un plato perfecto para el verano
Receta de rollitos de berenjena con tomate, mozzarella y aceitunas - Cómo hacers rollitos de berenjena, tomate, mozzarella y aceitunas.Receta fácil paso a paso. Un entrante, frío o caliente, que está de vicio.
Receta de confit de verduras con tomillo y ajo (confit de légumes) - Cómo hacer un confit de verduras. Receta fácil paso a paso. Aprende a hacer este plato de la cocina francesa con mucha verdura y mucho sabor. ¡Delicioso!
Receta de berenjenas a la parmesana (Melanzane alla Parmigiana) - Cómo preparar berenjenas a la parmesana, o pastel de berenjena y mozzarella. Receta fácil paso a paso. Uno de mis platos favoritos. ¡Está buenísimo!Ahora ya conoces mis recetas con berenjena
Ya sea asada, rellena, gratinada o mezclada con una buena salsa, la berenjena es una de esas verduras que da muchísimo juego en la cocina.
Lo importante es cocinarla bien para que pierda ese punto crudo y quede tierna, jugosa y con sabor. Ahí es cuando de verdad se nota la diferencia.
Así que no dudes en probar alguna de estas recetas y contarme cuál te ha gustado más. ¡Buen provecho!
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¡Hasta pronto!
