Receta de patatas gratinadas con bechamel

Receta de patatas gratinadas con bechamel

Esta entrada describe cómo preparar patatas gratinadas con bechamel. Un plato muy sencillo y muy rico para servirlo como primer plato o como guarnición. En resumen, la manera de elaborar esta receta es intercalando capas de patatas fritas con bechamel y terminar con un golpe de horno para dorar la superficie. Aunque también me gusta bastante el queso, en este plato prefiero poner sólo un poco, lo suficiente para darle un ligero toque. Lo que de verdad importa en este plato son las patatas fritas ;)

Hacía mucho tiempo que tenía ganas de publicar esta receta. Es un plato que he comido desde niño y me ha gustado mucho desde el día que lo probé por primera vez. Y es lo que tiene que tenga patatas fritas. Por si no lo sabías ya, me confieso ex-adicto a las patatas fritas. Aunque eso es otra larga historia…


Ingredientes

  • 4 patatas grandes, cortadas en rodajas de medio centímetro de grosor
  • Bechamel (puedes consultar cómo hacerla aquí)
  • Queso rallado (parmesano, grana padano o emmental)
  • Aceite de oliva para freír
  • Sal


http://i1.wp.com/estoyhechouncocinillas.dreamhosters.com/wp-content/themes/petit/images/person.png?w=570 Raciones: 4

http://i2.wp.com/estoyhechouncocinillas.dreamhosters.com/wp-content/themes/petit/images/clock.png?w=570 Tiempo: 00h 45m

http://i0.wp.com/estoyhechouncocinillas.dreamhosters.com/wp-content/themes/petit/images/difficulty.png?w=570 Dificultad: Normal


Elaboración

  1. Prepara la bechamel.
  2. Fríe las patatas en abundante aceite de oliva, hasta que empiecen a dorarse.
  3. Remueve de vez en cuando, para evitar que se quemen las de abajo, pero con cuidado.
  4. Una vez fritas las patatas, escúrrelas bien y ponlas sobre papel absorbente.
  5. Cúbrelas también con papel absorbente para eliminar el exceso de aceite por ambos lados.
  6. Échale sal a las patatas al gusto.
  7. Precalienta el horno a 180ºC, calor arriba y abajo.
  8. En una fuente para horno, coloca una capa de bechamel en la base.
  9. Pon una capa de patatas.
  10. Pon ahora encima otra capa de bechamel.
  11. Repite los pasos 5 y 6 hasta terminar las patatas.
  12. Espolvorea por encima el queso rallado.
  13. Hornea las patatas durante 10 minutos en el horno precalentado.
  14. Gratina las patatas hasta que se dore la superficie.

Sugerencias, trucos y consejos

  • Sirve tus patatas gratinadas con bechamel como primer plato acompañado de unas hojas verdes de lechuga o como guarnición de carnes y pescados.
  • El tipo de queso y la cantidad queda a tu elección, el que más te guste. Yo suelo usar un poco parmesano rallado.
  • Si te gustan los gratinados de patatas, puedes consultar la receta de gratinado delfinés (o gratin dauphinois) siguiendo el enlace.

 

 

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  1. Anonymous dice:

    muy pesante no?lo comerems al medio dia!jeje.gracias x la receta!saludos

  2. Sencillo y rico rico. Estas recetas siempre gustan!
    Un besiño.

  3. que rico!! aunque ahora andamos quitándonos los excesos navideños, me lo apunto para cuando pueda probarlo, porque deben ser una delicia,

    saludos!

  4. Angie dice:

    Ummm, patatas y bechamel, una pareja ideal! Saludos.

  5. Empar dice:

    Pues a mi también me gustan. Sean como sean.
    Así tienen que estar de muerte.
    Un beso.

  6. María dice:

    Que delicia de receta

  7. Cris dice:

    Pues tienen que estar muy ricas estas patatas!!!!
    Un saludo

  8. Su dice:

    Fantástica receta.`..por aqui me verás!

  9. Dely dice:

    Que plato tan rico, además muy apañadito.
    Me ha gustado mucho tú blog, te visitaré a menudo.
    Por cierto, pedazo de hamburguesa, ¿te la comiste entera? :-)
    Un saludo.

  10. Margarida dice:

    Estas tuyas no estan nada, nada mal y tienes razón, podrían ser primas hermanas.

    Nos seguiremos viendo, espero :)

  11. @Anonimo: es un poco pesado sí, por eso mejor una ración pequeña o acompañarlo con comida no muy pesada, jejeje

    @Toñi (picapusa): un poquito no te hará daño, jejeje

    @Cris: están muy ricas, sí.

    @Su: Y yo espero poder volver a leer tu blog renovado! Espero que no te esté dando muchos problemas la mudanza… jejeje

    @Dely: Sí! Me comí la hamburguesa entera! Estaba demasiado buena para dejarla a medias :)

    @Margarida: Son muy parecidas, sí. He incluido el enlace a tu receta para que los curiosos puedan verla!

    Y al resto, gracias por los comentarios! :)

  12. CARMEN dice:

    Ummmmmmm, que ricas y que bien lo has presentado.

    Muchas gracias por mandarme el enlace, porque no habia visto yo tu rinconcillo.

    Muchas gracias
    Un saludo.

  13. Anonymous dice:

    Hola.-
    Para evitar que sean demasiado pesadas al ir las patatas fritas, yo suelo asarlas, una vez tiernas las reoceo en rodajas y les añado la Besamel a la cual añado un picadillo de jamón serrano
    Espero que os guste

  14. Mada dice:

    Buenoooo!! Que ricas estas patatas, me encantan y la bechamel igual, esto lo voy a hacer este fin de semana.. Con tu permiso me llevo la receta.
    Y te invito a visitar mi blog, estaré encantada de recibirte
    http://ysihubierasidococinera.blogspot.com.es

  15. Bego dice:

    Qué buena pinta!!! Y además con dos de los ingredientes que más me gustan, la bechamel y las patatas, de esta semana no pasa que la pruebe.

    Enhorabuena por el blog, muy interesante. Yo también tengo uno, aunque no estoy empezando y no se puede comparar, pero si quieres pasarte serás muy bien recibido. http://comoencasaenningunsitio.blog.com.es

    Saludos.

  16. Anonymous dice:

    Si señor buenisima recetaaa y estuve echando un vistazo a otras que tienen muy buena pinta tambien gracias por facilitarnos lo que sabes