Receta de pescado al horno con patatas, champiñones y gambas

 

Cómo hacer pescado al horno con patatas, champiñones y gambas. Receta fácil paso a paso. Aprende a realizar este sencillísimo plato de pescado. ¡Muy rico!

pescado al horno con patatas, champiñones y gambas
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En las pescaderías francesas he descubierto el carbonerolieu noir en francés. No es caro y está rico. Tiene un gusto parecido al bacalao fresco o al abadejo, que debe ser su primo hermano,  porque a este último aquí lo llaman lieu jaune. Sean lo que sean el carbonero es negro y el abadejo es amarillo. Con el abadejo he preparado este plato de pescado al horno con patatas, champiñones y gambas, que he acompañado con unos guisantes.

¿Quieres saber cómo hacer pescado al horno con patatas, champiñones y gambas?

Preparar un pescado al horno con patatas, champiñones y gambas es la mar de fácil. La receta se hace de una manera parecida a la lubina al orio, solo que en lugar de rociarlo al final vinagre y ajo, se le añade una salsa cremosa.

Aquí está la receta:

pescado al horno con patatas, champiñones y gambas
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Receta de pescado al horno con patatas, champiñones y gambas

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Personas: 2 Tiempo: Dificultad: Fácil

Ingredientes

  • 250 g de pescado (bacalao fresco, abadejo, carbonero…)
  • 200 g de champiñones cortados en láminas
  • 100 g de gambas peladas
  • 1 patata grande
  • 1 cebolla
  • 5 g de mantequilla
  • Aceite de oliva
  • Pan rallado (opcional)
  • 125 ml de leche entera
  • Sal y pimienta

Elaboración

  1. Precalienta el horno a 175ºC. Calor arriba y abajo.
  2. Pela y lava la patata y la cebolla. Corta la patata y 1/2 cebolla en rodajas de medio centímetro de espesor.
  3. La otra 1/2 cebolla córtala en cuadraditos pequeños.
  4. Engrasa una bandeja para horno con aceite de oliva.
  5. Coloca en la bandeja una capa de rodajas de patata y de cebolla. Salpimienta cada capa por separado.
  6. Hornea durante 15 minutos a media altura.
  7. Mientras tanto, en una sartén a fuego medio, añade una cucharada de aceite de oliva, la mantequilla y pocha en ella la cebolla picada.
  8. Cuando la cebolla esté dorada añade los champiñones y saltéalos unos 5 minutos
  9. Añade ahora las gambas y saltéalo todo junto uno o dos minutos más.
  10. Por último, añade la leche, remueve y deja reducir a fuego medio-bajo (sin que llegue a hervir) unos 10 minutos.
  11. Cuando hayan pasado los 15 minutos del horno, coloca encima de las patatas y la cebolla el pescado y hornéalo durante unos 10 minutos.
  12. Cubre el pescado con la salsa de champiñones y gambas, espolvorea con un poco de pan rallado y hornea durante 5 minutos más.
  13. Por último, gratínalo hasta que el pan se haya dorado.
  14. Y ya está. ¡Buen provecho!

 

Sugerencias, trucos y consejos

  • Acompaña tu pescado al horno con champiñones y gambas con las rodajas patatas y cebolla. Además, incluye unas verduras cocidas al vapor, por ejemplo.
  • En lugar de leche, también se puede usar nata para cocinar, pero quedará menos ligero
  • Para que la salsa espese mejor, añádele media cucharadita de maicena disuelta en un poco de la leche caliente.
  • El gratinado con el pan rallado es opcional.

 
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Ahora ya sabes cómo hacer pescado al horno con patatas, champiñones y gambas

¿Te ha gustado la receta? Espero que te animes y la prepares. Si lo haces, no dudes en enviarme una fotillo de tu creación. Además, ya sabes que puedes dejarme un comentario contándome tu opinión aquí en el blog y compartir la receta en las redes sociales.

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¡Hasta pronto!

 

 
 
 

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5 Comments
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9 años ago

Qué bueno para tu regreso, que hace mucho que no te veía publicar. No conozco el carbonero pero si es primo del abadejo, me gusta seguro… Un abrazo

9 años ago

Hola!! Me alegra que te guste. No se si se puede encontrar este pescado en España, pero creo que se puede sustituir por abadejo perfectamente. Un abrazo

9 años ago

Pues no conocía yo este pescado, se ve muy rico y como lo has preparado tú está un plato delicioso.
Un besín.

9 años ago
Reply to  Dely

Gracias Dely! Me alegra que te guste!
Un abrazo

[…] Instrucciones   […]

 
 
 
 
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