Hoy quiero compartir una mini receta para retomar el blog. Sí, vuelve a ser una mini receta y vuelve a ser una receta de salmón, como la del salmón a la mostaza dulce, pero se trata de un plato que me gusta mucho y suelo preparar a menudo, por lo que pienso que tiene que estar aquí imperativamente: Salmón a la parrilla con salsa barbacoa. La preparo desde que la descubrí en un catálogo de publicidad de barbacoas de esas mastodónticas que tienen pinta de aeronave de película de ciencia ficción y que parecen tener más funcionalidades que un sanitario japonés.
¿Quieres saber cómo hacer salmón a la parrilla con salsa barbacoa?
La preparación consiste en macerar el salmón en salsa barbacoa y hacerlo a la plancha o a la parrilla. Fácil. No obstante, aunque dejándolo al menos una media hora vale, yo lo suelo preparar la noche anterior. Así, cuando me pongo a hacer la comida, en menos de 10 minutos lo tengo listo. Además, sirve perfectamente para llevártelo en la tartera, yo me lo llevo al trabajo, junto con unas verduras, y recalentado en el microondas me parece que queda bastante aceptable.
Receta de salmón a la parrilla con salsa barbacoa
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- 1 filete o rodaja de salmón de 200-250 g por persona
- Salsa barbacoa
- Aceite de oliva
- Sal
Elaboración
- Sazona los filetes de salmón por ambos lados.
- Unta el salmón con abundante salsa barbacoa.
- Déjalo macerar cubierto en el frigorífico durante al menos media hora.
- Unta la sartén grill con un poco de aceite de oliva y ponla a calentar a fuego medio-alto.
- Cuando la sartén esté bien caliente, ponla a fuego medio y haz en ella los filetes de salmón primero por el lado sin piel, de 3 a 5 minutos por cada lado, dependiendo del gusto de cada uno.
- Antes de servirservir, unta con un poco de salsa barbacoa la superficie del salmón.
- Puedes acompañarlo de verduras y/o arroz.
Sugerencias, trucos y consejos
- Puedes utilizar dados gordos de salmón y hacerlo en brochetas para una barbacoa en el campo.
- Cuanto más tiempo dejes macerar el salmón mejor.
- No reutilices la salsa barbacoa sobrante de macerar el salmón.
Ahora ya sabes cómo hacer salmón a la parrilla con salsa barbacoa
¡Hasta pronto!
¡Hola! Me llamo Damián y, aunque de mayor siempre quise ser informático, ahora lo que realmente me apasiona es la cocina. Si estás leyendo esto, te doy la bienvenida a estoyhechouncocinillas.com. Este es mi blog personal en el que comparto todas aquellas recetas que me gustan y, sobre todo, disfruto cocinando.