Receta de ensalada griega (horiatiki salata)

Kalimera! Hoy os voy a contar la receta de la ensalada griega, que se conoce con el nombre de horiatiki en su país. El secreto está en el aliño para ensalada griega que, como contaba en la anterior entrada, se trata de una vinagreta de ajo y orégano.¡Me encanta!

¿Quieres saber cómo se hace ensalada griega?

Pero no todo el peso de la ensalada griega está en el aliño, pues hacen de ella una de mis ensaladas preferida el resto de ingredientes. ¿Qué lleva una ensalada griega? Unas crujientes rodajas de pepino, unos sabrosos gajos de tomate que contrastan deliciosamente con del queso feta. Todo ello combinado con pimientos, aceitunas y alcaparras. ¡Riquísimo!

Receta de ensalada griega (horiatiki salata)

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Valoración: 4,30 / 5. Votos: 10

Autor: Damián Serrano
Personas: 4 Tiempo: 15 m Dificultad: Fácil

Ingredientes

• 4 tomates maduros
• 1 pepino
• 1 pimiento verde italiano
• 1/2 pimiento rojo (opcional)
• 1/2 cebolla roja
• 200 g de queso feta
• 1 cucharada de alcaparras
• Aceitunas kalamata (la variedad griega) o negras, con o sin hueso
• Perejil, al gusto

Aliño para ensalada griega:

• 8 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
• 2 ó 3 cucharadas de vinagre de Jerez
• 1 diente de ajo pequeño
• 1/2 cucharada de orégano seco
• Sal y pimienta negra, al gusto

Elaboración

1. Pela y lava la cebolla. Córtala en juliana y déjala macerar con unas gotas de vinagre mientras preparas el resto de los ingredientes.
2. Lava bien los tomates. Quítales el pedúnculo y córtalos en gajos.
3. Lava bien el pepino y córtalo en rodajas de medio centímetro de grosor.
4. Lava bien los pimiento, quítales el pedúnculo y las tiras blancas que tienen en el interior. Córtalos en tiras de medio centímetro de grosor.
5. Corta el queso feta en cubos pequeños, de 1 centímetro de lado, aunque no es necesario que sean perfectos. O mígalo en trozos con las manos.
6. Prepara la vinagreta:
   1. Pela el diente de ajo y quítale el tallo del interior. Córtalo en trocitos y machácalo en el mortero con una pizca de sal hasta conseguir una pasta.
   2. En un bote que puedas cerrar, añade el aceite de oliva virgen extra, el vinagre de Jerez, la pasta de ajo, el orégano seco y, por último la sal y la pimienta.
   3. Cierra bien el bote y agítalo enérgicamente hasta obtener una mezcla homogénea.
7. Lava el perejil, sécalo bien y pica las hojas finamente.
8. Enjuaga la cebolla macerada y escúrrela bien.
9. Añade todos los ingredientes en un gran bol: el tomate, el pepino, los pimientos, la cebolla, las aceitunas, las alcaparras, el queso feta, las aceitunas, el perejil y la vinagreta. Mézclalo todo bien, con cuidado.
10. Y ya está. Servir enseguida. ¡Buen provecho!

 

Sugerencias, trucos y consejos

• La ensalada griega no suele llevar lechuga, aunque es muy común que en muchos países suelan llamar griega a una ensalada de lechuga y todos o parte de los ingredientes de esta receta. Sobre todo, con queso feta, pepino y aceitunas negras.
• Sigue el enlace para consultar una receta más detallada para preparar el aliño para ensalada griega.

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Ahora ya sabes cómo hacer ensalada griega

¿Te ha gustado la receta?

Espero que te animes a probarla. Tiene un sabor delicioso con ese puntito de ajo y viene perfecta para el verano. Recuerda que puedes dejarme tu opinión en la sección de comentarios y si lo deseas, puedes darle a 2me gusta» y compartir esta receta de ensalada griega en tus redes sociales.

¡Hasta pronto!

Damián Serrano

¡Hola! Me llamo Damián y, aunque de mayor siempre quise ser informático, ahora lo que realmente me apasiona es la cocina. Si estás leyendo esto, te doy la bienvenida a estoyhechouncocinillas.com. Este es mi blog personal en el que comparto todas aquellas recetas que me gustan y, sobre todo, disfruto cocinando.