Receta de ensalada de zanahoria rallada con pasas
Cómo preparar una ensalada de zanahoria rallada con pasas. Receta fácil paso a paso. Una ensalada ligera, sabrosa y digestivo, ideal como primer plato.
Aquí está una pequeña ensalada para los amantes de las zanahorias: una ensalada de zanahoria rallada con pasas. Sí, es una receta demasiado fácil. Simplemente zanahorias ralladas y aliñadas con un toquecito dulce que le dan las pasas.
¿Quieres saber cómo preparar una ensalada de zanahoria rallada con pasas?
Si te gustan las combinaciones dulce-salado, debes probar esta ensalada. Un plato a la vez ligero, sabroso, digestivo, que se puede servir como acompañamiento de carne o pescado a la plancha, por ejemplo.
Aquí está la receta:
Receta de ensalada de zanahoria rallada con pasas
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Personas: 4 Tiempo: Dificultad: Fácil
Ingredientes
- 4 zanahorias grandes
- 1 o 2 puñados de pasas sultanas
- Perejil fresco (cantidad al gusto)
- 2 cucharadas de vinagre
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- 1 limón
- Sal y pimienta negra
Elaboración
- Pelar las zanahorias y rallarlas. Este paso se puede hacer a mano, pero con la ayuda de un procesador de alimentos con accesorio rallador se hace en un santiamén.
- Lavar el perejil y secarlo. Picar finamente las hojas.
- Lavar el limón y rallar la mitad de la cáscara.
- Mezclar las zanahorias ralladas con las pasas, la ralladura de limón y el perejil picado en un gran bol o ensaladera.
- En un bote pequeño, introducir el aceite de oliva, el vinagre, un poco de jugo de limón y una pizca de sal y pimienta. Cerrar concienzudamente y agitar enérgicamente para emulsionar los ingredientes.
- Aliñar la ensalada con la vinagreta y mezclar.
- Y ya está. Guardar en la nevera hasta el momento de servir.¡Buen provecho!
Sugerencias, trucos y consejos
- Sirve esta ensalada de zanahoria rallada con pasas como acompañamiento de carnes a la plancha o pescados tanto al vapor como cocidos o a la plancha.
- La ensalada se puede enriquecer con otros ingredientes como el tomates cerreza cortados por la mitad, maíz dulce, rodajas de pepino…
- A la hora de hacer la vinagreta, ajustar las cantidades de aceite de oliva, vinagre y limón al gusto.
- Si quieres ir más allá en las combinaciones de sabores, añade una pizca de pimentón picante a la vinagreta. Esta mezcla de salado-dulce-picante está increíble.
- El perejil es opcional, no lo eches si no quieres.
Y SI LE SUSTITUIMOS LAS PASAS POR Arándanos secos… Nacidos en América.. Le daría un toque agridulce muy especial a TU RECETA????….
Sí, yo también creo que le tienen que dar un toque muy rico. ¡Lo probare!