Receta de ravioles gratinados con salmón y espinacas
Cómo preparar ravioles gratinados con salmón y espinacas. Receta fácil paso a paso. Aprende a realizar este rico plato de pasta al horno. ¡Está buenísimo!
![Ravioles gratinados con salmón y espinacas](https://estoyhechouncocinillas.com/wp-content/uploads/2017/05/ravioles-gratinados-con-salmon-y-espinacas.jpg)
¡Hola, cocinillas! Hoy te traigo un plato de pasta al horno. De los que quedan con una buena capa de queso gratinado por encima. Unos ravioles gratinados con salmón y espinacas. ¡Deliciosos! Empecé a hacer este plato esta temporada y ha sido uno de los que más éxito ha tenido. ¡Te animo a que lo pruebes!
¿Quieres saber cómo hacer ravioles gratinados con salmón y espinacas?
Brevemente, los ravioles son un tipo de pasta rellena típica de la región del delfinado francés, donde vivo actualmente. Son como unos raviolis, pero mucho más pequeñitos y normalmente rellenos de queso y finas hierbas.
Esta receta va un paso más allá de los ravioles gratinados con dos ingredientes que combinan muy bien. Un salmón, que simplemente le vamos a trocear, y unas espinacas, que rehogamos primero en la sartén. Mezclamos todos los ingredientes en una fuente, le ponemos bien de queso rallado y p’al horno.
Aquí te dejo la receta:
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Receta de ravioles gratinados con salmón y espinacas
Ingredientes
- 200 g de ravioles (*)
- 200 g de salmón
- 350 g de espinacas
- 200 ml de nata líquida o crème fraiche
- 2 huevos
- 1 cucharada de aceite de oliva
- 150 g de queso rallado (tipo emmental o comté)
- Sal y pimienta negra molida
- Mantequilla para engrasar la fuente
Elaboración
- Quitarle la piel y las espinas al salmón. Cortarlo en cubos. Salpimentar.
- Lavar bien las espinacas. Escurrir y trocear.
- Calentar el aceite de oliva en una sartén grande.
- Cuando esté bien caliente añadir las espinacas y rehogar a fuego fuerte removiendo casi constantemente hasta que estén tiernas y hayan perdido todo el agua. Salpimentar.
- Precalentar el horno a 175 ºC. Calor arriba y abajo.
- Engrasar con un poco de mantequilla una fuente apta para horno.
- Repartir una capa de ravioles, salmón y espinacas.
- Espolvorear la mitad del queso rallado.
- Terminar de añadir los ravioles, el salmón y las espinacas.
- En un bol, batir el huevo junto con la nata líquida. Salpimentar.
- Verter la mezcla de nata y huevo sobre los ravioles.
- Espolvorear una segunda capa de queso rallado.
- Hornear a media altura durante 25 a 30 minutos, hasta que la superficie quede dorada al gusto.
- Dejar reposar unos 10 minutos antes de servir.
- Y ya está. ¡Buen provecho!
Sugerencias, trucos y consejos
- Sirve los ravioles gratinados como entrante o como plato principal, acompañados con una buena ensalada verde.
- Puedes sustituir el queso rallado por mozzarella, queda también rico.
- En lugar de nata líquida, puedes utilizar leche y maicena. Pones a hervir la leche y le añades 1 cucharada de maicena disuelta en un poco de leche fría. Calentar hasta que haya espesado y listo. Úsala como si fuera la nata.
- (*) En la receta he utilizado los ravioles, son una especialidad de la región del delfinado francés. Si los encuentras, te recomiendo que los pruebes. Están muy ricos. Normalement viene rellenos de queso y finas hierbas. Si no, para preparar este plato, puedes utilizar igualmente unos raviolis o tortellinis rellenos de queso o espinacas, por ejemplo. Si son de pasta seca, necesitarás hervirlos antes. Si son de pasta fresca, los puedes meter directamente sin cocer.
- En el blog encontrarás más recetas con ravioles. Prueba los clásicos ravioles, que se sirven únicamente con queso y nata, pero que se cuecen con caldo de pollo y quedan buenísimos. Si no, los podrás encontrar en la quiche de ravioles, en esta pizza de ravioles
Ahora ya sabes cómo hacer ravioles gratinados con salmón y espinacas
¿Te ha gustado la receta? Espero que te animes a probarla. Para cualquier duda o consulta sobre la receta, o simplemente para darme tu opinión, no dudes en dejarme un comentario. ¿A ti también te gustan los platos de pasta al horno? ¡Cuéntamelo en los comentarios!
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¡Hasta pronto!
![Damián Serrano](http://estoyhechouncocinillas.com/wp-content/uploads/2013/06/10982694_10153473308709534_7075450078532832254_n.jpg)
¡Hola! Me llamo Damián y, aunque de mayor siempre quise ser informático, ahora lo que realmente me apasiona es la cocina. Si estás leyendo esto, te doy la bienvenida a estoyhechouncocinillas.com. Este es mi blog personal en el que comparto todas aquellas recetas que me gustan y, sobre todo, disfruto cocinando.