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Receta de puerros con bacon gratinados al horno

 

Cómo hacer puerros gratinados con bacon. Receta fácil paso a paso. Aprende a preparar estos estupendos puerros al horno envueltos en una deliciosa loncha de bacon. ¡Buenísimos!

Puerros con bacon gratinados al horno

¡Hola, cocinillas! Si te apetece probar los puerros al horno de una manera en la que los vas a recordar por el resto del día, tienes que hacer estos puerros gratinados con bacon. Están muy sabrosos. El puerro queda muy tierno y jugoso y combinado con el bacon y el queso para qué decir más… ¿Verdad?

¿Quieres saber cómo hacer puerros gratinados al horno con bacon?

Preparar estos puerros al horno es la mar de fácil. Los vamos a cocer, enrollar con el bacon, cubrir con bechamel y por último los horneamos hasta que el queso se haya dorado al gusto por encima.

Puerros con bacon gratinados al horno (ingredientes)

Me encanta este tipo de platos, pues es el queso rallado que metes encima de los puerros con bacon el que te va a decir si están listos. Más o menos una media hora basta para que el queso se funda, empiece a dorarse y nos indique que es hora de sacar los puerros gratinados del horno.

Aquí tienes la receta:

Puerros con bacon gratinados al horno
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Receta de puerros con bacon gratinados al horno


Personas: 4 Tiempo: Dificultad: Fácil

Ingredientes

  • 4 puerros (de unos 2-3 cm de diámetro)
  • 8 lonchas de bacon ahumado
  • 30 g de mantequilla
  • 30 g de harina de trigo
  • 500 ml de leche
  • 150 g de queso emmental rallado (o cualquier otro para gratinar)
  • Sal y pimienta negra molida

Elaboración

  1. Cortar la parte verde de los puerros. Reservar para otra preparación.
  2. Coger la parte blanca y quitarle la capa exterior si estuviera algo reseca. Cortar las raices. Por la parte que estaban las hojas, hacer una pequeña cruz y enjuagar bien bajo el grifo, verificando que no queden restos de suciedad en el interior (la cruz facilita esta tarea).
  3. Cortar los puerros en 8 trozos, más o menos como si fueran canelones.
  4. Cocerlos al vapor o en agua hirviendo 10 minutos (5 en olla exprés).
    Puerros con bacon gratinados al horno (cocer)
  5. Dejar que se vayan enfriando para no quemarse.
  6. Precalentar el horno a 175 ºC.
  7. Preparar la bechamel. Derretir la harina en un cazo grande, echar la harina y cocerla un par de minutos. Añadir la leche fría y remover enérgicamente para que no salgan grumos. Calentar hasta que espese. Salpimentar y sazonar con nuez moscada al gusto.
  8. En caliente, mezclar la bechamel con la mitad del queso rallado.
    Puerros con bacon gratinados al horno (bechamel)
  9. Colocar una fina capa de bechamel en una fuente apta para horno.
  10. Enrollar los trozos de puerro con una loncha de bacon y colocarlos en la fuente.
    Puerros con bacon gratinados al horno (enrollar)
  11. Cubrir con el resto de la bechamel.
    Puerros con bacon gratinados al horno (cubrir)
  12. Espolvorear el resto de queso rallado por encima.
    Puerros con bacon gratinados al horno (queso rallado)
  13. Hornear a media altura unos 20 minutos o hasta que el queso esté gratinado al gusto.
    Puerros con bacon gratinados al horno (horno)
  14. ¡Y ya está! Dejar reposar unos minutos. ¡Buen provecho!

Sugerencias, trucos y consejos

  • Acompaña estos puerros con bacon gratinados al horno con una ensalada.
  • Si tarda mucho en dorarse, se puede poner el horno en función grill un par de minutos.
  • Las hojas las puedes utilizar para hacer crema de hojas de puerro, por ejemplo, o para aromatizar caldos. Se pueden congelar.
  • Puedes variar el tipo de queso en la bechamel. Imagina usar queso azúl o queso de cabra. ¡Queda de muerte!
  • Si quieres conocer más detalles sobre cómo hacer bechamel, sigue el enlace.
  • En el blog encontrarás más recetas con puerro. Tienes que probar los puerros gratinados con bechamel, que en lugar de cocidos están rehogados y quedan muy ricos. Como no, también tienes la crema de puerros o si lo prefieres, una rica porrusalda que sienta genial los días fríos.

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Puerros con bacon gratinados al horno (reposo)

Ahora ya sabes cómo hacer puerros con bacon gratinados al horno

¿Te ha gustado la receta? Espero que te animes a prepararla. No dudes en dejarme un mensaje aquí más abajo para contarme qué te ha parecido. También puedes aprovechar el espacio para dejar cualquier sugerencia que tengas de este plato o las dudas que te hayan surgido sobre la preparación.

Por último, si eres fan de las recetas de puerros, te invito a que nos dejes un «me gusta» y compartas estos puerros con bacon gratinados al horno en tus redes sociales.

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¡Hasta pronto!

 
 

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