¡Hola, cocinillas! Estos muslos de pollo al horno con patatas y pimientos me encantan, no solo porque están riquísimos, sino porque porque es uno de esos platos que se hacen en el horno junto con el acompañamiento y no necesitan casi ningún cuidado. Sobra decir que queda buenísimo y la mezcla de sabores está increíble.
¿Quieres saber cómo hacer muslos de pollo al horno con patatas y pimientos?
Para preparar estos muslos de pollo al horno con patatas y pimientos, lo que vamos a hacer es colocar una cama de rodajas de patatas y pimientos cortados en tiras. Sin olvidar una cebolla, para complementar el trío. Estas patatas las vamos a hacer primero solas, para que dé tiempo a que se hagan por dentro.
Luego pondremos los muslos de pollo encima y lo volvemos a hornear. El toque especial que te propongo, pues ahora mismo me encanta usarlo casi siempre, consiste en terminar de hornear los muslos de pollo asados con una picada de ajo y perejil. Le queda tan rico que te animo a que lo pruebes.
En el blog encontrarás más recetas con pollo. Tienes que probar mi versión de la ensalada César con pollo a la parrilla o el pollo al ajillo con patatas fritas. Échale un vistazo también a mi receta fácil de pollo en salsa.
Aquí está la receta:
Receta de muslos de pollo al horno con patatas y pimientos
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- 4 muslos de pollo
- 3 o 4 patatas para hornear
- 1 pimiento verde
- 1 pimiento rojo
- 1 cebolla
- 150 ml de vino blanco
- 1 o 2 dientes de ajo
- Perejil fresco
- 2 hojas de laurel
- Aceite de oliva virgen extra
- Sal y pimienta negra molida
- Mandolina (https://amzn.to/2VkRsGl)
Elaboración
- Precalentar el horno a 175 ºC. Calor arriba y abajo.
- Lavar los pimientos, quitarles el pedúnculo y las semillas. Cortarlos en tiras.
- Pelar la cebolla y cortarla en juliana.
- Pelar las patatas, enjuagarlas y cortarlas en rodajas de 3 mm. Esto es, ni muy gordas ni muy gruesas. A mi me gusta usar la mandolina.
- Salpimentar los muslos de pollo. Reservar.
- Engrasar una fuente para horno. Colocar las patatas, el pimiento, la cebolla y el laurel. Salpimentar al gusto. Añadir un chorrito de aceite de oliva y mezclar bien.
- Hornear a media altura unos 15 minutos. Tapar si se desea con la bandeja del horno para que se hagan por dentro más rápido y sin quemarse.
- Colocar los muslos de pollo dentro de la fuente. Añadir otro chorrito de aceite y regar con el vino blanco.
- Continuar el horneado 20 minutos. Dales la vuelta y continuar 20 minutos más o hasta que esté dorado al gusto.
- Mientras tanto, pelar los ajos, partirlos por la mitad a lo largo y quitarles el germen. Picarlos muy fino.
- Lavar y secar muy bien el perejil. Quitar los tallos y picar finamente las hojas. Mezclar con el ajo picado.
- Antes de terminar el horneado, espolvorear el pollo con el perejil y ajo picados. Dejar 5 minutos más.
- Y ya está. Servir enseguida. ¡Buen provecho!
Sugerencias, trucos y consejos
- Sirve una ensalada mixta en el centro de la mesa y tendrás la comida completa.
- Este plato también se puede hacer como pollo al horno troceado. Con todas las piezas.
- Fuera de temporada, puedes dejar a un lado los pimientos. Igualmente, no hace falta siempre que pongas los dos colores. Puedes poner solo verde o solo rojo. Lo que te apetezca.
- Ten cuidado no te cortes el dedo si usas la mandolina.
- Si te gustan las patatas más gorditas puedes hacerlas sin problema. Necesitarán algo más de tiempo al principio para que no se te queden crudas.
- Otras especias como comino, pimentón, romero o tomillo le quedan muy rico al plato. Prueba tu mezcla de especias preferidas.
Ahora ya sabes cómo hacer muslos de pollo al horno con patatas y pimientos
¿Te ha gustado la receta? Espero que te animes a probarla. Este tipo de platos de hacen solos. Se ponen el la fuente, se meten al horno y a esperar. El resultado es de lujo.
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¡Hasta pronto!
¡Hola! Me llamo Damián y, aunque de mayor siempre quise ser informático, ahora lo que realmente me apasiona es la cocina. Si estás leyendo esto, te doy la bienvenida a estoyhechouncocinillas.com. Este es mi blog personal en el que comparto todas aquellas recetas que me gustan y, sobre todo, disfruto cocinando.