¡Hola, cocinillas! ¿Quién es fan de la bechamel? ¿Está buena, verdad? Y es que la bechamel puede transformar unas simples verduras en un plato la mar de rico. Como es el caso de estas coles de bruselas con bechamel. ¡Madre mía cómo cambia el plato! Además, yo tengo un pequeño placer cuando hago bechamel. ¿Sabes cuál es? Rebañar el cazo con el dedo. No me juzguéis. Sé que no soy la única persona que le encanta hacerlo.
¿Quieres saber cómo hacer coles de Bruselas con bechamel?
Para preparar las coles de Bruselas con bechamel lo que haremos será primero cocer las coles, necesitan un golpe de hervor para que no queden crudas después del horno. Pero nada, en unos minutos estarán listas. Sobre todo no hay que pasarse con la cocción porque luego quedan demasiado blandas y a mi eso no me gusta.
Luego tenemos que preparar la bechamel. Mira que es una salsa que al principio da respeto, porque temes que se queme o te quede grumosa… Pero nada del otro mundo, la verdad que es mucho más fácil de lo que parece. Lo único que nos queda para acabar las coles de Bruselas con bechamel es meterlas en el horno.
En el blog encontrarás muchas más recetas de verduras con bechamel. No te quedes sin probar el repollo con salmón y bechamel, queda realmente rico. También encontrarás las acelgas con bechamel que me encantan. Y esto brócoli con bechamel y queso, qué me dices, es que a mi se me hace la boca agua con él.
Pero no nos entretengamos más y vayamos con la receta:
Receta de coles de bruselas con bechamel. ¡Riquísimas!
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- 400 g de coles de bruselas
- 500 ml. de leche entera
- 30 g. de harina de trigo de todo uso
- 15 g. de mantequilla
- 15 g. aceite de oliva virgen extra
- 1 pizca de nuez moscada molida
- Queso rallado
- Sal y pimienta negra molida
Elaboración
- Limpiar las coles de Bruselas, retirar las hojas dañadas.
- Cortarlas por la mitad o en 4 si son muy grandes.
- Cocer al vapor o en agua hirviendo 5 minutos. Escurrir.
- En un cazo, derretir la mantequilla junto con el aceite de oliva, echar la harina y cocer un par de minutos.
- Agregar la leche, mezclar enérgicamente con unas varillas.
- Dejar cocer hasta que espese.
- Sazonar con sal, pimienta y nuez moscada al gusto.
- Meter las coles en una fuente, echar por encima la bechamel.
- Espolvorear el queso rallado.
- Hornear a 170 ºC durante 30 minutos, hasta que empiece a dorarse por la superficie.
- ¡Y ya está! Dejar reposar 10 minutos antes de servir. ¡Buen provecho!
Sugerencias, trucos y consejos
- Puedes hacer las coles de Bruselas con bechamel gratinadas con el queso que más te guste.
- También puedes ponerle un poco de jamón en tacos o bacon en tiras previamente pasado por la sartén.
Ahora ya sabes cómo hacer coles de Bruselas con bechamel
¿Te ha gustado la receta? Espero que te animes a prepararla, ya verás qué bien quedan las coles de este tipo bañadas en una rica bechamel. ¡Te va a encantar!
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¡Hasta pronto!
¡Hola! Me llamo Damián y, aunque de mayor siempre quise ser informático, ahora lo que realmente me apasiona es la cocina. Si estás leyendo esto, te doy la bienvenida a estoyhechouncocinillas.com. Este es mi blog personal en el que comparto todas aquellas recetas que me gustan y, sobre todo, disfruto cocinando.