¡Hola, cocinillas! ¿Tienes ganas de pasta? Apunta bien este plato de pasta con salmón ahumado y setas o champiñones. Estoy seguro que será un éxito. 😍 ¡A mí me ha encantado! Esta salsa va bien con macarrones o espaguetis, pero para salirme un poco de lo habitual he utilizado una variedad que se llama mafalda. ¿La conoces? Es plana y tiene los bordes rizados. La puedes encontrar en formato largo o corto. ¿Qué tipos de pasta te gustan más? ¡Cuéntamelo!
¿Quieres saber cómo hacer pasta con salmón ahumado y setas o champiñones?
Para preparar esta deliciosa pasta con salmón ahumado y setas o champiñones he hecho una salsa de requesón, aunque también le queda bien si usas ricotta, mascarpone o incluso nata o queso crema. NAda más fácil que saltear los champiñones en un sofrito de cebolla y luego añadir el resto de ingredientes.
Para que quede aún más sabrosa, a la salsa para esta pasta con salmón y champiñones le he añadido también una buena dosis de queso rallado. Además, la variedad de setas que he usado es un combinado de setas japonesas, pero tú puedes hacerla con la que más te guste, desde los champiñones clásicos o las que hayas cogido por el campo.
Si te gustan los platos de pasta con salmón, en el blog encontrarás muchas más recetas diferentes. No te quedes sin probar los espaguetis a la carbonara de salmón o estos otros macarrones con salmón y espinacas. ¡Son de mis preferidos! También tienes otros platos muy ricos como esta pasta con salmón y brócoli o estos espaguetis con salmón ahumado y tomate seco. ¡Pero no acaba ahí! Date una vuelta por el buscador del blog para ver todas las recetas ricas que tengo publicadas.
¿Tienes todo preparado? Corre, anota los ingredientes que aquí tienes la receta:
Receta de pasta con salmón ahumado y setas o champiñones
Nota: Hay una valoración incrustada en esta entrada, por favor, visita esta entrada para valorarla.Ingredientes
- 400 g de mafalda o tu pasta favorita (normal o integral)
- 250 g de salmón ahumado troceado
- 250 g de variado de setas japonesas (shiitake, enoki… )
- 2 o 3 dientes de ajo picados
- 1 cebolla picada
- 4 cucharadas de aceite de oliva
- 100 g. de queso rallado (y un poco más para para espolvorear)
- 200 g de requesón (también vale ricotta, nata o queso crema)
- Perejil y cebollino picados
- Sal y pimienta negra molida
Elaboración
- En una sartén grande (y si es alta mejor), poner a calentar el aceite de oliva. Añadir la cebolla a la sartén y sofreír a fuego medio-bajo unos 7 u 8 minutos. Añadir los ajos.
- Incorporar las setas y rehogar hasta que estén secas y cocidas. Salpimentar.
- Ahora, añadir el requesón y el queso. Mezclar bien. Dejar cocer unos 5 minutos. Salpimentar y agregar cebollino y perejil picado.
- Cuece la pasta en abundante agua salada, el tiempo indicado en el paquete para dejarla “al dente» menos dos minutos.
- Cuando la pasta esté, escurrir y meterla en la sartén junto con el salmón, rehogar 2 minutos más y servir enseguida.
- ¡Y ya está! En la mesa, espolvorea con queso rallado, perejil y cebollino. ¡Buen provecho!
Sugerencias, trucos y consejos
- Usa las setas que prefieras.
- El salmón puede ser del fresco. En este caso usa unos 400 g.
Ahora ya sabes cómo hacer pasta con salmón ahumado y setas o champiñones
¿Te ha gustado la receta? Espero que te hayan dado ganas de probarla. Es bastante fácil de hacer porque, como has visto, la salsa solo lleva unos cuantos ingredientes.
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Hasta pronto.
¡Hola! Me llamo Damián y, aunque de mayor siempre quise ser informático, ahora lo que realmente me apasiona es la cocina. Si estás leyendo esto, te doy la bienvenida a estoyhechouncocinillas.com. Este es mi blog personal en el que comparto todas aquellas recetas que me gustan y, sobre todo, disfruto cocinando.