¡Hola, cocinillas! He de admitir que me encantan los burritos. Esta vez me he ideado una receta propia mezclando un poco lo que vi en un foodtrack y que en el Lidl folleto estaba este pescado en oferta. Lo que me ha salido han sido unos rellenos de salmón y verduras con una deliciosa salsa de yogur que hago de vez en cuando. Es un plato muy rico y fácil de hacer, con el que seguro te irá bien en esos días en los que estás ocupado.
¿Quieres saber cómo hacer unos burritos de salmón y verduras?
Como buen fanático de la cocina, me gustar enterarme de todo lo que pasa en nuestro entorno debido a la alimentación que llevamos. Investigando, me he dado cuenta de que los estudiantes universitarios son el grupo que más se salta comidas, pero también son de los que más las necesitan para rendir bien.
He querido darles una opción sana y rápida de hacer para que mantengan los niveles de nutrición que necesitan para sus actividades. Por suerte, los cambios en la dieta durante el año pasado se han inclinado hacia una alimentación más saludable y llena de frutas y vegetales.
Por todo ello, propongo una receta de burritos porque todos los podemos hacer en casa con muy poco tiempo. Los vegetales y el salmón que he visto en Lidl folleto me han terminado de dar la idea del relleno saludable que me interesa.
A pesar de que muchos vegetales quedan bien con el salmón, el pimiento y la cebolla son de mis favoritos, como ya te conté en mi receta de salmón al vapor con pimientos. Además, en este burrito combinan de maravilla con la salsa ligeramente ácida del yogur. El plato es agradable a la vista con esta mezcla de colores, con un sabor bastante contundente.
Receta de burritos de salmón y verduras
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- 4 tortillas de trigo
- 2 rodajas de salmón
- 1 cebolla dulce
- 1 pimiento verde
- 1 pimiento rojo
- 1 pimiento amarillo (opcional)
- 1 aguacate
- Aceite de oliva
- 1 pizca de sal
- Yogur natural
- 1 diente de ajo
- 1 pizca de sal
- Perejil picado
- Cebollino picado
- 1 pizca de pimienta negra
Elaboración
- Comenzar preparando la salsa de yogur. Colocar el yogur natural en un recipiente. Añadir un diente de ajo picado en trozos muy pequeños, 1 pizca de sal y 1 de pimienta. Mezclar bien hasta que todo esté bien integrado. Reservar en un lugar fresco o en la nevera.
- Cortar la cebolla y los pimientos en tiras. Pelar y cortar el aguacate en rodajas.
- Calentar a fuego medio una sartén con un poco de aceite de oliva. Añadir la cebolla y los pimientos cortados y cocinar hasta que estén hechas las verduras. Apagar el fuego y reservar, pero no lavar la sartén.
- En esta misma sartén, cocinar a la plancha las rodajas de salmón con 1 pizca de sal. Una vez cocidas, cortar en trozos pequeños sobre una tabla, si se desea.
- Rellenar cada tortilla con la mezcla para armar el burrito: aguacate, cebolla y pimiento y el salmón.
- Poner los burritos en una plancha hasta que se doren por todos lados.
- ¡Y ya está! Servir los burritos de salmón y verduras acompañados de la salsa de yogur. ¡Buen provecho!
Sugerencias, trucos y consejos
- Yo he puesto además unas patatas gajo al horno como guarnición.
- Puedes añadir cilantro al relleno de los burritos y a la salsa de yogur si gustas.
- Un poco de paprika queda muy bien en la salsa si buscas un toque picante.
- También puedes echar la salsa dentro del burrito antes de cerrarlo.
Ahora ya sabes cómo hacer burritos de salmón y verduras
¿Te ha gustado la receta? Espero que te animes a prepararla pronto porque estoy seguro de que te va a encantar.
Te invito a que me comentes qué te ha parecido esta idea que se me ha ocurrido viendo el Lidl folleto. También puedes enviarme una foto de tu plato con cualquier variación que se te haya ocurrido.
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¡Nos leemos pronto!
¡Hola! Me llamo Damián y, aunque de mayor siempre quise ser informático, ahora lo que realmente me apasiona es la cocina. Si estás leyendo esto, te doy la bienvenida a estoyhechouncocinillas.com. Este es mi blog personal en el que comparto todas aquellas recetas que me gustan y, sobre todo, disfruto cocinando.