Receta de ensalada de colirábano con salsa remoulade
Cómo hacer ensalada de colirábano con salsa remoulade. Receta fácil paso a paso. aprende a preparar esta sencilla, deliciosa y refrescante ensalada de verduras crudas.
¡Hola, cocinillas! ¿Te gusta descubrir verduras nuevas? Pues aquí te dejo esta ensalada de colirábano con salsa remoulade. ¿Conoces el colirábano? Una verdura poco común por aquí pero que está un rato buena y con la remoulade queda muy sabroso. No se si la conoces la salsa remoulade, pero que sepas que está genial para hacer ensaladas de verduras en crudo. Con ese delicioso toque de encurtidos, es perfecta para acompañar carnes y pescados a la plancha.
¿Quieres saber cómo hacer ensalada de colirábano con salsa remoulade?
Para preparar esta ensalada de colirábano, vamos a utilizar esta verdura en crudo. La única preparación que necesita es pelarlo y luego rallarlo, con un rallador por la parte de los agujeros gruesos. También podrías cortarlo en juliana fina, pero dado que es más trabajoso, te recomiendo la primera opción.
La salsa remoulade que vamos a preparar para aliñar la ensalada de colirábano es una variación de la mayonesa con encurtidos y hierbas. Es parecida a la salsa tártara, por lo que si lo deseas también podrías utilizarla para esta receta.
En el blog encontrarás más recetas con verduras raras. Prueba también el apio en remoulade, muy parecido pero realizado con el apionabo. También tienes el colinabo al estilo finlandés o también el colinabo gratinado. No obstante te animo a darte una vuelta por el buscador del blog para descubrirlas todas.
Receta de ensalada de colirábano con salsa remoulade
Ingredientes
- 🔹️2 colirábanos
- 🔹️10 pepinillos
- 🔹️2 cucharadas de alcaparras
- 🔹️ ½ cebolla morada o cebolleta
- 🔹️2 huevos campero
- 🔹️4 o 5 cucharadas generosas de mayonesa
- 🔹️1 cucharada de mostaza de Dijon
- 🔹️Unas gotitas de vinagre de vino blanco
- 🔹️Perejil fresco picado
- 🔹️Cebollino picado (o verde de cebolleta)
- 🔹️Estragón picado (opcional)
- 🔹️Salsa inglesa (opcional)
- 🔹️Sal y pimienta
Elaboración
- Pelar los colirábanos y cortarlos en mitades o cuartos.
- Rallarlos con un rallador grueso.
- Cocer los huevos en agua hirviendo durante 10 minutos. Refrescar para cortar la cocción, pelarlos y picarlos.
- Picar también los pepinillos, las alcaparras, la cebolla y las hierbas.
- Preparar la salsa remoulade. Mezclar la mayonesa y la mostaza con las alcaparras, pepinillos, cebolla, huevo picado y las hierbas.
- Condimentar al gusto con sal, pimienta, vinagre y un poco de salsa inglesa si se desea.
- Mezclar el colirábano con la salsa remoulade.
- Reposar en la nevera hasta el momento de servir.
Sugerencias, trucos y consejos
- Servir recién sacada de la nevera.
- La puedes tomar como entrante o como acompañamiento de carnes a la plancha o a la brasa y pescados a la plancha o al vapor.
- Para una versión más ligera de la ensalada de colirábano, puedes cambiar la mayonesa por aceite de oliva.
- Un ingrediente que combina muy bien con la salsa remoulade es la manzana verde cortada en tiras finas o rallada.
- Aunque puedes usar mayonesa de bote, te recomiendo que pruebes con esta mayonesa a la francesa porque queda genial.
Ahora ya sabes cómo hacer una ensalada de colirábano
¿Te ha gustado la receta? Espero que te hayan dado ganas de probarla. Ya verás qué buena le queda la salsa remoulade al colirábano. Una opción fresca para un entrante o un acompañamiento de carnes y pescados asados o a la plancha.
No dudes en dejarme un comentario para contarme qué te ha parecido, si te has animado a hacerla y te gustó o crees que debería mejorar algún punto. ¡No te cortes! Toda crítica constructiva es bienvenida. Igualmente, te animo a compartir tus sugerencias y preguntar las dudas que te hayan surgido sobre la preparación.
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¡Hola! Me llamo Damián y, aunque de mayor siempre quise ser informático, ahora lo que realmente me apasiona es la cocina. Si estás leyendo esto, te doy la bienvenida a estoyhechouncocinillas.com. Este es mi blog personal en el que comparto todas aquellas recetas que me gustan y, sobre todo, disfruto cocinando.
