Cinta de lomo en su jugo con freidora sin aceite

 
Cinta de lomo en su jugo con freidora sin aceite
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¡Hola cocinillas! La receta de hoy es un plato muy sencillo y sabroso que requiere muy poca atención de tu parte.

Elaboración sencilla, en poco tiempo y a precio reducido… En cuanto lo prepares por primera vez, te va a enganchar y querrás tenerlo siempre en tu nevera porque es muy socorrido.

Con menos de 5 € puedes preparar un plato de rechupete que les gusta a todo el mundo y que oportunamente fileteado y con un poco de mayonesa te permite realizar un bocadillo muy conseguido, o si lo prefieres lo puedes acompañar con unas patatas o ensalada. Pero vayamos por partes…

Cómo elaborar una pieza de lomo con freidora sin aceite y que quede jugosa

El plato de hoy es una sugerencia de los amigos de bienestar360.org y como comprobarás tiene una elaboración muy sencilla y con ingredientes que seguramente tienes en tu despensa.

Cinta de lomo en su jugo con freidora sin aceite
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Cinta de lomo en su jugo con freidora sin aceite

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Personas: 4 Tiempo: Dificultad: Fácil

Ingredientes

  • Una pieza de cinta de lomo (unos 700-800 gr)
  • Aceite de oliva virgen extra (2-3 cucharas)
  • Especias (pimienta, romero, tomillo, cebolla y ajo en polvo)
  • Sal

Elaboración

  1. Precalienta la freidora sin aceite a la máxima temperatura durante unos 5-7 minutos.
  2. Mientras precalientas, saca la pieza entera de cinta de lomo y la pinchas con un cuchillo grande para que puedan penetrar los aromas y el jugo que suelta durante la cocción.
  3. Pon la pieza entera en un recipiente de barro que te quepa en la freidora.
  4. Añade las especias y la sal por ambos lados y masajea la pieza unos segundos (dándole unos golpecillos con los dedos).
    Ingredientes para hacer cinta de lomo en freidora sin aceite
  5. Añade el aceite y vuelve a masajear un poco más para que los aromas penetren en los pequeños agujeros hechos previamente.
  6. Por la cazuela, con el lomo, en la freidora precalentada a una temperatura de 200º durante 3 minutos por cada lado. Así conseguimos que la carne se selle rápidamente y quede jugosa por dentro.
    Cinta de lomo en freidora sin aceite
  7. Seguir la cocción a 110-120 grados centígrados durante 35-45 minutos (en función del grosor de la pieza), dándole la vuelta un par de veces durante todo el proceso de cocción.
    Cinta de lomo en su jugo

 

Recomendaciones finales


Si la carne por dentro no te resulta lo suficientemente jugosa, o si a tus comensales le gusta muy hecha, te recomendamos sacar unos filetes y rehogarlos en su propio jugo un par de minutos dentro de la misma cazuela de barro y con la freidora de aire a baja temperatura (no más de 80º).
 
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Clasificado en: Carnes y Aves receta

Cinta de lomo con patatas

Te advertimos, ¡El plato, por su sencillez y sabor, es muy adictivo!

 
 
 

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