Receta de helado de frambuesa
Cómo hacer helado de frambuesa. Receta fácil paso a paso. Sin heladera. Con solo fruta congelada y yogur, lista en 5 minutos. ¡Ya verás qué rico!
¡Hola, cocinillas! Cuando aprieta el calor y el cuerpo te pide algo fresquito, este helado de frambuesa casero viene de maravilla. Tiene ese color rosa intenso que ya alegra antes de probarlo y una textura cremosa. Lo mejor, que te lo vas a preparar en un abrir y cerrar de ojos pero sin sacar heladera ni montar ningún invento raro. ¡Me darás las gracias!
¿Quieres saber cómo hacer helado de frambuesa?
Al principio puede dar un poco de reparo hacer este helado de frambuesa y yogur por miedo a no lograr darle su punto para que no queden tropezones ni se caliente demasiado. Pero ya verás que en cuanto lo pruebes ese miedo desaparece.
La preparación no tiene misterio. Es una receta facilísima, de esas que se preparan con dos ingredientes y quedan estupendas para un postre rápido o una merienda fresquita.
Si te apetece seguir con ideas fresquitas, en el blog tienes también el helado de fresa casero sin heladera, el helado de nata o el helado de aceite de oliva. Y si buscas más postres de verano, usa el buscador del blog, que seguro que encuentras alguna otra idea que te llama la atención.
Receta de helado de frambuesa
Ingredientes
- 250 g de frambuesas (congeladas)
- 125 g de yogur natural o griego
- Endulzante al gusto (opcional)
- Zumo de limón (opcional)
Elaboración
- Congelar. Lavamos las frambuesas con cuidado si son frescas, las secamos muy bien y las colocamos extendidas en una bandeja o plato con papel de hornear. Las llevamos al congelador hasta que estén duras. Si usamos frambuesas congeladas compradas, podemos saltarnos este paso.
- Preparar. Sacamos el yogur de la nevera y lo ponemos junto a la picadora, batidora potente o robot de cocina. Conviene tener una espátula a mano, porque al principio la mezcla se queda bastante pegada a las paredes.
- Triturar. Ponemos las frambuesas congeladas y el yogur en el vaso. Trituramos a golpes cortos al principio y luego de forma continua, parando de vez en cuando para bajar la mezcla con la espátula. En un par de minutos empieza a coger una textura cremosa.
- Ajustar. Probamos y, si lo queremos un poco más dulce, añadimos el endulzante que más nos guste. También podemos poner unas gotas de zumo de limón si queremos levantar un poco el sabor de la frambuesa. Trituramos lo justo para integrarlo.
- ¡Y ya está! Servimos el helado de frambuesas y yogur al momento, cuando está cremoso y recién triturado. ¡Buen provecho!
Sugerencias, trucos y consejos
- Si lo quieres algo más firme, lo podemos dejar de 20 a 30 minutos en el congelador antes de servir, pero no mucho más.
- Si la picadora no consigue triturar bien, dejamos reposar las frambuesas de 2 a 3 minutos fuera del congelador y volvemos a intentarlo.
- No tritures más de la cuenta. Si la mezcla se calienta, pierde esa textura de helado recién hecho.
- Para una textura más cremosa, queda muy bien con yogur griego.
- Si usamos yogur vegetal, mejor que sea espeso.
- Se puede preparar con otras frutas congeladas, como fresas, mango, arándanos o una mezcla de frutos rojos.
- El endulzante es opcional. Con frambuesas muy ácidas, un poquito de miel, sirope de arce o azúcar glas ayuda a redondear el sabor.
- Es mejor comerlo al momento. Se puede congelar una vez hecho, aunque la textura se endurece.
Ahora ya sabes cómo hacer helado de frambuesa
Espero que te animes a prepararlo en casa, porque es de esas recetas hacer cuando llega el calor de verdad. Lo bueno es que se tiene la fruta congelada con antelación y, cuando te entra el antojo, solo tienes que triturar, servir ¡y a disfrutar!
Cuéntame qué te ha parecido la receta. ¿Lo has hecho con frambuesas o has probado con otra fruta? ¿Te ha quedado cremoso a la primera o has tenido que pelearte un poco con la picadora? Déjame tu opinión, tus dudas o tus cambios en los comentarios, que siempre viene bien leer cómo te ha salido en tu cocina.
Y si te ha gustado este helado de frambuesas, ya sabes, puedes puntuar la receta con las estrellas, darle al me gusta y compartirla en tus redes sociales. Ese pequeño gesto ayuda un montón a que más gente encuentre la receta y se anime a prepararla. ¡Muchas gracias!
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¡Hasta pronto!
¡Hola! Me llamo Damián y, aunque de mayor siempre quise ser informático, ahora lo que realmente me apasiona es la cocina. Si estás leyendo esto, te doy la bienvenida a estoyhechouncocinillas.com. Este es mi blog personal en el que comparto todas aquellas recetas que me gustan y, sobre todo, disfruto cocinando.
