Cinta de lomo en su jugo con freidora sin aceite

¡Hola cocinillas! La receta de hoy es un plato muy sencillo y sabroso que requiere muy poca atención de tu parte.

Elaboración sencilla, en poco tiempo y a precio reducido… En cuanto lo prepares por primera vez, te va a enganchar y querrás tenerlo siempre en tu nevera porque es muy socorrido.

Con menos de 5 € puedes preparar un plato de rechupete que les gusta a todo el mundo y que oportunamente fileteado y con un poco de mayonesa te permite realizar un bocadillo muy conseguido, o si lo prefieres lo puedes acompañar con unas patatas o ensalada. Pero vayamos por partes…

Cómo elaborar una pieza de lomo con freidora sin aceite y que quede jugosa

El plato de hoy es una sugerencia de los amigos de bienestar360.org y como comprobarás tiene una elaboración muy sencilla y con ingredientes que seguramente tienes en tu despensa.

Cinta de lomo en su jugo con freidora sin aceite

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Autor: Damián Serrano
Personas: 4 Tiempo: 1 h Dificultad: Fácil

Ingredientes

• Una pieza de cinta de lomo (unos 700-800 gr)
• Aceite de oliva virgen extra (2-3 cucharas)
• Especias (pimienta, romero, tomillo, cebolla y ajo en polvo)
• Sal

Elaboración

1. Precalienta la freidora sin aceite a la máxima temperatura durante unos 5-7 minutos.
2. Mientras precalientas, saca la pieza entera de cinta de lomo y la pinchas con un cuchillo grande para que puedan penetrar los aromas y el jugo que suelta durante la cocción.
3. Pon la pieza entera en un recipiente de barro que te quepa en la freidora.
4. Añade las especias y la sal por ambos lados y masajea la pieza unos segundos (dándole unos golpecillos con los dedos).
   
5. Añade el aceite y vuelve a masajear un poco más para que los aromas penetren en los pequeños agujeros hechos previamente.
6. Por la cazuela, con el lomo, en la freidora precalentada a una temperatura de 200º durante 3 minutos por cada lado. Así conseguimos que la carne se selle rápidamente y quede jugosa por dentro.
   
7. Seguir la cocción a 110-120 grados centígrados durante 35-45 minutos (en función del grosor de la pieza), dándole la vuelta un par de veces durante todo el proceso de cocción.
   

 

Recomendaciones finales

Si la carne por dentro no te resulta lo suficientemente jugosa, o si a tus comensales le gusta muy hecha, te recomendamos sacar unos filetes y rehogarlos en su propio jugo un par de minutos dentro de la misma cazuela de barro y con la freidora de aire a baja temperatura (no más de 80º).

lomo de cerdo Recetas con airfryer Recetas con cerdo

 

Te advertimos, ¡El plato, por su sencillez y sabor, es muy adictivo!

Damián Serrano

¡Hola! Me llamo Damián y, aunque de mayor siempre quise ser informático, ahora lo que realmente me apasiona es la cocina. Si estás leyendo esto, te doy la bienvenida a estoyhechouncocinillas.com. Este es mi blog personal en el que comparto todas aquellas recetas que me gustan y, sobre todo, disfruto cocinando.