Receta de ensalada tropical de pasta
Cómo hacer ensalada tropical de pasta con piña, jamón y queso. Receta fácil paso a paso. Y con un aliño cremoso o con salsa rosa. ¡Lo que más te guste!
¡Hola, cocinillas! Hay días en los que el calor aprieta y lo último que apetece es ponerse a cocinar. ¿A que sí? Pues, para esos momentos viene genial tener una ensalada esperando en la nevera como esta ensalada tropical de pasta. ¡Y encima a disfrutar de lo rica que está!
¿Quieres saber cómo hacer ensalada tropical de pasta?
Esta ensalada tropical de pasta es muy fácil de preparar. La mezcla de piña, jamón cocido y queso tiene su punto viejuno, no nos vamos a engañar, pero sigue estando buenísima. Y el apio y la zanahoria le dan ese toque crujiente que hace que no quede la típica ensalada de pasta un poco tristona. Aunque puedes variar a tu antojo.
La elaboración no tiene mucho misterio. Empezaremos cociendo la pasta, dejando que se enfríe y terminamos mezclando con el resto de ingredientes. Para el aliño puedes preparar una salsa cremosa con mostaza o utilizar mi salsa rosa casera. Las dos opciones le van genial.
Si te apetecen más recetas fresquitas, puedes probar también mi ensalada de pasta con espirales de colores, la ensalada de pasta con pollo, calabacín y mozzarella o la ensalada de pasta con berenjena, tomates y feta. Y no te olvides que en el buscador del blog encontrarás unas cuantas ideas más para ir variando.
Receta de ensalada tropical de pasta
Ingredientes
- 400 g de pasta corta para ensalada
- 200 g de jamón cocido (cortado en dados)
- 150 g de queso (cortado en dados)
- 6 u 8 rodajas de piña en su jugo (cortadas en trocitos)
- 2 zanahorias (cortadas en juliana fina)
- 2 ramas de apio (cortadas en rodajas finas)
- 1 lata pequeña de maíz dulce (escurrido)
- 10 o 12 hojas de lechuga
- Cebollino fresco (picado, opcional)
- Sal
- Pimienta negra molida
- 2 cucharaditas de mostaza
- 2 cucharadas de crème fraîche, queso batido o yogur natural
- 2 cucharadas de mayonesa o aceite de oliva virgen extra
- 4 cucharadas de mayonesa
- 1 cucharada de ketchup
- 1 chorrito de zumo de naranja
- 1 chorrito de brandy (opcional)
- Unas gotas de salsa inglesa o salsa Worcestershire (opcional)
Elaboración
- Cocer la pasta. Ponemos abundante agua con sal en una olla. Cuando rompa a hervir, añadimos la pasta y la cocemos el tiempo indicado en el paquete para que quede al dente. La escurrimos y dejamos que se enfríe, removiendo alguna vez para que no se quede pegada.
- Preparar los ingredientes. Cortamos el jamón cocido y el queso en dados. Pelamos las zanahorias y las cortamos en juliana fina. Lavamos el apio y lo cortamos en rodajas. Escurrimos el maíz, troceamos la piña y picamos el cebollino.
- Mezclar la ensalada. Echamos la pasta ya fría en una ensaladera. Añadimos el jamón, el queso, la zanahoria, el apio, el maíz y la piña. Salpimentamos e incorporamos el cebollino picado.
- Elegir el aliño. Para preparar la primera opción, mezclamos la mostaza con la crème fraîche, el queso batido o el yogur. Añadimos la mayonesa o el aceite de oliva y removemos bien. También podemos utilizar salsa rosa casera al gusto. En ese caso, dejamos el brandy como opcional y no lo añadimos cuando la vayan a tomar peques.
- Dejar reposar. Incorporamos el aliño elegido, mezclamos y guardamos la ensalada tapada en la nevera durante al menos una hora.
- ¡Y ya está! Lavamos y secamos las hojas de lechuga, las colocamos en una fuente y servimos la ensalada tropical de pasta bien fresquita por encima. ¡Buen provecho!
Sugerencias, trucos y consejos
- Utiliza una pasta corta que aguante bien el aliño, como fusilli, farfalle o conchiglie.
- La piña en su jugo queda mejor que la piña en almíbar, que puede resultar demasiado dulce.
- Añade la lechuga justo antes de servir para que siga crujiente.
- Guarda las sobras en un recipiente cerrado en la nevera y consúmelas en un máximo de 2 días.
- Si utilizas mayonesa casera, mejor consumir la ensalada el mismo día.
- No conviene congelarla porque la pasta, las verduras y el aliño pierden bastante textura.
Ahora ya sabes cómo hacer ensalada tropical de pasta
Como ves, es una receta sencilla, pero tiene su gracia. La piña, el apio y el queso hacen que quede bastante más rica de lo que parece a primera vista.
Anímate a prepararla en casa y cuéntame qué aliño has elegido. También puedes decirme si le has cambiado algún ingrediente o si tienes cualquier duda.
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¡Hasta pronto!
¡Hola! Me llamo Damián y, aunque de mayor siempre quise ser informático, ahora lo que realmente me apasiona es la cocina. Si estás leyendo esto, te doy la bienvenida a estoyhechouncocinillas.com. Este es mi blog personal en el que comparto todas aquellas recetas que me gustan y, sobre todo, disfruto cocinando.
