Recetas con bacalao
¡Hola, cocinillas! Aquí te presento mis recetas con bacalao, un pescado que en casa siempre me ha parecido de los más agradecidos para cocinar. Lo mismo te apaña un plato de diario que te monta una receta más especial sin tener que complicarte demasiado.
El bacalao tiene ese punto tan suyo, sabroso pero no pesado, que combina de maravilla con patatas, tomate, pimientos, garbanzos, huevo, aceite de oliva o una buena salsa casera. Y claro, según cómo lo prepares, cambia por completo.
Recetas con bacalao fáciles y sabrosas
Aquí iré reuniendo mis recetas con bacalao para que puedas encontrar ideas distintas según lo que tengas en mente. Desde platos tradicionales hasta recetas más rápidas, con bacalao desalado, fresco, en lomos o desmigado.
También es un ingrediente que conviene conocer un poco. Si usas bacalao en salazón, hay que desalarlo bien, cambiando el agua y dándole su tiempo. Si lo usas fresco o ya desalado, la receta se vuelve mucho más directa.
Ideas para cocinar bacalao
El bacalao queda genial en guisos, al horno, con verduras, en buñuelos, en croquetas, con legumbres o en recetas de inspiración portuguesa. Tiene mucha personalidad, pero se deja acompañar muy bien.
Espero que esta selección te sirva para sacarle partido y preparar platos ricos, caseros y con ese punto de cocina de siempre que tanto apetece.
Aquí te dejo mis recetas con bacalao
Receta de bacalao Gomes de Sá (bacalhau à Gomes de Sá) - Cómo hacer bacalao Gomes de Sá. Receta fácil paso a paso. Aprende a realizar otro de los riquísimos platos portugueses con bacalao. Típico de la cocina del norte del país luso. ¡Está muy rico!
Receta de guiso patatas con bacalao - Cómo hacer un guiso de patatas con bacalao. Receta fácil paso a paso. Con esta receta aprenderás a preparar este plato calentito de bacalao con patatas. ¡Delicioso!
Receta de cataplana de bacalao (cataplana de bacalhau). Cocina portuguesa - Cómo hacer cataplana de bacalao. Receta fácil paso a paso. Aprende a realizar este rico plato de pescado en cataplana. Con una salsa riquísima.
Receta de bacalao encebollado - Cómo hacer bacalao encebollado. Receta fácil paso a paso con fotos. Aprende a preparar este plato típico de la cocina canaria. ¡Está buenísimo!
Receta de bacalao a la riojana (bacalao con tomate y pimientos asados) - Cómo hacer bacalao a la riojana. Receta fácil paso a paso con fotos. Aprende a realizar este plato de bacalao con tomate y pimientos. ¡Está buenísimo!
Receta de atascaburras, ajo mortero o ajoarriero manchego - Cómo preparar un atascaburras, ajo mortero o ajoarriero manchego. Receta fácil paso a paso. Aprende a realizar este plato tradicional de la cocina castellana.
Receta de fish and chips con rebozado de cerveza Guinness - Cómo hacer fish and chips con rebozado Guinness. Receta fácil paso a paso con fotos. El plato más famoso de las islas británicas con un toque de cerveza negra.
Receta de pimientos del piquillo rellenos de brandada de bacalao - Cómo hacer pimientos del piquillo rellenos de brandada de bacalao. Receta fácil paso a paso. Una combinación exquisita que no debe faltar en tu recetario.
Receta de bacalao al horno con patatas y pimientos del piquillo - Cómo hacer bacalao al horno con patatas y pimientos del piquillo. Receta fácil paso a paso. Un delicioso plato que se hace en 3 etapas muy sencillas. 
Receta de cocochas o kokotxas de bacalao al pil pil. Cocina vasca - Cómo preparar cocochas o kokotxas de bacalao al pil pil. Receta fácil paso a paso. Un plato típico del País Vasco y con mucha tradición marinera. ¡Están riquísimas!Ahora ya conoces mis recetas con bacalao
Ya sea en un guiso, al horno, con tomate, con patatas o en una receta para picar, el bacalao es uno de esos ingredientes que da mucho juego y permite preparar platos muy distintos entre sí.
Lo importante es elegir bien el formato que necesitas para cada receta y cuidar el punto de cocción, porque el bacalao agradece quedarse jugoso y en lascas.
Así que no dudes en probar alguna de estas recetas y contarme cuál te ha gustado más. ¡Buen provecho!
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¡Hasta pronto!
