Receta de macarrones con tomate y carne picada (los mejores)

¡Hola, cocinillas! ¿He dicho ya que me encantan los macarrones? Si no… pues lo digo ahora: «¡Me encantan los macarrones!» Y a esta receta de macarrones con tomate y carne picada le tengo especial cariño pues fue una de las primeras que empecé a cocinar. Creo recordar que la preparaba al menos una vez por semana. Normalmente los sábados a medio día, justo después de comprar la carne recién picada.

¿Quieres saber cómo hacer macarrones con tomate y carne picada?

La salsa que acompaña a estos macarrones con tomate y carne picada tiene un toque extra de ajo. Es la clásica salsa de tomate y carne picada, donde se le refuerza el sabor a ajo utilizando ajo en polvo. Si te gusta el ajo, te gustarán estos macarrones. Le queda muy bien, con un gusto muy rico y nada fuerte.

Se podría decir que estos macarrones con tomate y carne picada llevan una salsa marinara de base, pues se hace también con orégano y parte de un rico tomate en conserva, aunque también lo puedes hacer con tomates frescos.

Aquí está la receta:

Receta de macarrones con tomate y carne picada (los mejores)

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Valoración: 4,44 / 5. Votos: 9

Autor: Damián Serrano
Personas: 2 Tiempo: 45 m Dificultad: Fácil

Ingredientes

• 200 g de macarrones rayados
• 250 g de carne de ternera picada
• 6 tomates (o 1 lata pequeña de tomates en conserva)
• 1 diente de ajo
• Ajo en polvo (también llamado granulado)
• Orégano seco
• Aceite de oliva
• 1 hoja de laurel
• 1 pizca de azúcar (opcional)
• Sal y pimienta

Elaboración

1. Pelar el ajo y picarlo muy fino. Se puede quitar previamente el germen.
2. Pelar los tomate (si son frescos) y triturarlos con la batidora.
   
3. Tamizar el tomate pasándolo por un colador o un chino y reserva.
   
4. En una sartén grande, calentar el aceite de oliva.
   
5. Añadir la carne picada y rehogar unos minutos a fuego alto, hasta que esté bien dorada.
   
6. Agregar el ajo y mezclar bien.
   
7. Incorporar el tomate tamizado a la sartén.
   
8. Añadir la hoja de laurel, sal y pimienta al gusto y una pizca de azúcar (para corregir la acidez). Igualmente agregar ahora media cucharada de orégano y otra media de ajo en polvo. O las cantidades que quieras, al gusto.
   
9. Dejar que la salsa espese a fuego medio-bajo removiendo de vez en cuando. Se puede tapar con una tapa anti-salpicaduras de las que dejan salir el vapor.
   
10. Cocer la pasta. Para ello poner a calentar en una olla un par de litros de agua. Cuando hierva, añadir una cucharada de sal gruesa y cuando vuelva a hervir, los macarrones. Dejar cocer el tiempo indicado por el fabricante para dejarlos al punto «al dente» menos dos minutos. Reserva medio cazo de agua de cocción.
11. Escurre los macarrones.
12. Incorpora los macarrones a la salsa de tomate, junto con un chorrito del agua de cocción de la pasta y mezcla todo bien. Rehoga y termina de cocer esos dos minutos que le faltaba a los macarrones para estar «al dente».
    
13. Y ya están listos. Servir enseguida. ¡Buen provecho!

 

Sugerencias, trucos y consejos

• En la mesa, espolvorea los macarrones con tomate y carne picada con un poco de queso rallado y un poco de orégano.
• Puedes utilizar cualquier tipo de macarrones: lisos, rayados, grandes, pequeños, al huevo…
• El azúcar es opcional.
• Como a muchos les gusta hacer, no hay ningún problema si la carne picada es una mezcla mitad y mitad de ternera y cerdo.
• Se puede sofreír media cebolla bien picada antes de añadir la carne.
• En el blog encontrarás más recetas con macarrones. ¡No te las pierdas!

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Ahora ya sabes cómo preparar macarrones con tomate y carne picada

¿Te ha gustado la receta? Espero que te animes prepararla. Ya verás qué rico queda el toque del ajo en polvo y del orégano.

No dudes en dejarme un comentario para contarme qué te ha parecido. Tanto si te gustó como si no, me interesa saber tu opinión. Puedes dejarme también tus sugerencias para preparar macarrones o preguntar cualquier duda que tengas sobre la elaboración. Estaré encantado de ayudarte.

Para terminar, si eres fan de los macarrones, te invito a que me dejes tu voto de confianza dándole una puntuación a la receta (busca las estrellitas más arriba), dándole al «me gusta» y compartiendo estos macarrones con tomate y carne picada en tus redes sociales.

¡Hasta la próxima receta!

Damián Serrano

¡Hola! Me llamo Damián y, aunque de mayor siempre quise ser informático, ahora lo que realmente me apasiona es la cocina. Si estás leyendo esto, te doy la bienvenida a estoyhechouncocinillas.com. Este es mi blog personal en el que comparto todas aquellas recetas que me gustan y, sobre todo, disfruto cocinando.