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Receta de espinacas a la crema

 

Cómo hacer espinacas a la crema. Receta fácil paso a paso. Un plato sencillo, pero muy rico para disfrutar de esta verdura llena de vitaminas y minerales

Espinacas a la crema

¡Hola, cocinillas! Hace unos días comentaba que desde que viví en Francia utilizo la crème fraîche con más frecuencia. Por no decir que antes la usaba en muy contadas ocasiones y ahora algún plato que cocino durante la semana la lleva. Pues bien, la receta de esta entrada, espinacas a la crema, es un ejemplo de ello.

¿Quieres saber cómo hacer espinacas a la crema?

Normalmente las espinacas a la crema son solo eso: espinacas y crema de leche, que se conoce como nata. Si estabas buscando las espinacas con bechamel, cambia de receta.

Así con unpoquito de nata, simplemente, están muy ricas, ya que se suaviza el sabor punzante de las espinacas, pero yo suelo añadirle un pequeño sofrito de ajo, cebolla y chalota que desde mi punto de vista las mejora un poco. Además, el toque de los picatostes le queda genial.

Aquí está la receta:

Espinacas a la crema
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Receta de espinacas a la crema


Personas: 2 Tiempo: Dificultad: Fácil

Ingredientes

  • 500 g de espinacas, bien lavadas y troceadas
  • 2 o 3 cucharadas de crème fraîche o nata para cocinar (y un poco más para decorar)
  • 2 o 3 cucharadas de aceite de oliva (o mantequilla)
  • 1/2 cebolla, cortada en trozos pequeños
  • 1 chalota, cortada en trozos pequeños (opcional, se puede sustituir por otra 1/2 cebolla)
  • 1 diente de ajo, pelado y machacado.
  • Picatostes
  • 1 pizca de nuez moscada.
  • Sal y pimienta.

Elaboración

  1. En una olla o sartén grande, caliente una cucharada de aceite de oliva.
  2. Cuando esté caliente, añade las espinacas y eventualmente un chorrito de agua.
  3. Rehoga las espinacas unos 5 minutos, hasta que estén tiernas y hayan perdido todo el agua. Hay que mover las de arriba hacia abajo para que se vayan haciendo. Al principio abultará mucho pero enseguida perderán gran parte de su volumen.
  4. Mientras tanto, en una sarten a fuego medio, calienta el aceite de oliva y dora un poco el ajo.
  5. Echa la cebolla y la chalota a la sartén y póchalas.
  6. Añade las espinacas a la sarten con el sofrito, mezcla bien.
  7. Incorpora las cucharadas de crème fraîche y mezcla bien.
  8. Ajusta de sal, pimienta y nuez moscada al gusto.
  9. Sírvelas rápidamente junto con unos picatostes y un poco más de crème fraîche para decorar.
  10. Y ya está. ¡Buen provecho!

Sugerencias, trucos y consejos

  • Utiliza una sartén lo bastante grande para rehogar las espinacas o hazlo en dos veces.
  • Puedes utilizar espinacas congeladas. En ese caso, sigue las indicaciones del fabricante para su preparación.
  • Se puede sustituir la crème fraîche por nata líquida para cocinar o, incluso, por queso crema.
  • ¿Quieres unas espinacas a la crema con queso? Puedes servirlas también con un poco de queso emmental rallado.
  • Vienen también perfectas como acompañamiento.
  • En el blog encontrarás más recetas de espincas. Prueba los garbanzos con espinacas, las espinacas a la catalana o las espinacas con patatas.

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Clasificado en: receta Verduras

Ahora ya sabes cómo hacer espinacas a la crema

¿Te ha gustado la receta? Espero que te animes a prepararla. No dudes en dejarme un comentario más abajo para contarme qué te ha parecido, si tienes alguna sugerencia o consulta sobre la preparación.

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¡Hasta pronto!

 
 

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¡Qué buenas! Así solo la espinaca y la crème queda demasiado sosillo, le falta el toque crujiente, así que lo del pan tostadito me parece estupendo, yo siempre me las sirvo con una tosta a un lado, pero mucho mejor así, ¡claro que sí! :P

Y unos piñoncitos o unas pasas también le van estupendos!!!

Alejandra Álvarez

Mientras revisaba la receta ya me la saboreaba, se ve deliciosa, tengo que probarla lo más rápido posible, también encontré otra forma de realizar una espinacas a la crema las dos se ven exquisitas, ideales para cuidar la figura

La photo donne envie de manger cette belle assiette d’épinards (et je suis sûre que Chéri ne râlerait pas !). Tes photos sont très jolies.