Receta de ensalada caprese (tomate y mozzarella)

Ensalada caprese (ensalada italiana de tomate y mozzarella). Siempre que me hago con una buena bola de mozzarella di buffala recuerdo cuando la probé por primera . Me la trajo mi amiga Napolitana directamente desde su ciudad, comprada por la mañana y bien empaquetada para que no pierda frío durante el vuelo. Cuando aterrizó, y dado que éramos varios los que estábamos avisados que venía cargada de mozzarella, mi amiga se encontró con una calurosa bienvenida en el aeropuerto, con un gran cartel, que en lugar de su nombre llevaba bien escrito en letras grandes: MOZZARELLA.

¿Quieres saber cómo hacer ensalada caprese?

La ensalada caprese es una ensalada a base de tomate y mozzarella. Su apellido indica su procedencia, la isla de Capri, en Italia. Es una ensalada muy fácil, fresca y deliciosa. Hacerla no te llevará más de 5 minutos, pues sólo hay que cortar tomate y mozzarella en rodajas y aliñar. Eso sí, para disfrutarla hay que hacerse con unos buenos tomates, un buen aceite y una buena mozzarella de búfala.

Aquí te dejo la receta:

Receta de ensalada caprese (tomate y mozzarella)

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Autor: Damián Serrano
Personas: 4 Tiempo: 5 m Dificultad: Fácil

Ingredientes

• 1 bola de mozzarella de búfala
• 2 tomates maduros
• Hojas de albahaca fresca
• Aceite de oliva
• Pimienta negra recién molida
• Aceitunas negras (opcional)
• Sal

Elaboración

1. Lava los tomates y quítales el tallo haciendo a su alrededor un círculo con un cuchillo.
2. Corta los tomates en rodajas de medio centímetro de grosor, más o menos.
3. Añadea cada rodaja una pizca de sal.
4. Corta la bola de mozzarella de búfala más o menos de igual grosor que las rodajas de tomate.
5. En el plato de servir, intercala rodajas de tomate y rodajas de mozzaella.
6. Añade unas aceitunas negras si lo deseas.
7. Lava las hojas de albahaca y sécalas bien. Repártelas por la ensalada.
8. Aliña con aceite de oliva virgen extra al gusto.
9. Por último, espolvorea la ensalada caprese con un poco de pimienta negra recién molida.
10. Y listo.

 

Sugerencias, trucos y consejos

• A mi me gusta echarles la sal sólo a los tomates, para equilibrar, ya que la mozzarella de por si está algo salada. No obstante, si te gusta más, puedes añadir la sal al final.
• Puedes utilizar aceite de albahaca para darle un sabor aún más intenso a albahaca. Consulta cómo realizarlo en la receta de salmón con mozzarella y albahaca. O incluso unas gotas de aceite picante.
• Puedes aderezar la ensalada caprese con un poco de vinagre balsámico, si lo deseas.
• En esta ensalada, al tener pocos ingredientes, la calidad de los mismos es primordial, sobre todo, el tomate, la mozzarella y el aceite de oliva.
• ¿Buscas más recetas con mozzarella? Aquí te dejo el salmón con mozzarella y albahaca y los rollitos de berenjena con tomate, mozzarella y aceitunas. ¡Que los disfrutes!

Recetas con mozzarella Recetas con tomate

 

Ahora ya sabes cómo hacer ensalada caprese

¿Te ha gustado la receta? Espero que te anime s aprobarla. Si lo haces, no dudes en dejarme un comentario contándome qué te ha parecido.

¡Hasta pronto!

Damián Serrano

¡Hola! Me llamo Damián y, aunque de mayor siempre quise ser informático, ahora lo que realmente me apasiona es la cocina. Si estás leyendo esto, te doy la bienvenida a estoyhechouncocinillas.com. Este es mi blog personal en el que comparto todas aquellas recetas que me gustan y, sobre todo, disfruto cocinando.