Receta de pizza de berenjena – Aperitivo saludable fácil y muy rico

 

Cómo hacer pizza de berenjena. Receta fácil paso a paso. Aprende a preparar estas ricas pizzas con base de berenjena. ¡No podrás dejar de comer!

Pizza de beernjena

¡Hola, cocinillas! La berenjena es una hortaliza que me encanta combinada con tomate y queso. La primera vez que probé esta combinación fue en las berenjenas a la parmesana. No es de extrañar que esta pizza de berenjena sea un bocado que me vuelve loco. ¿Te apetece probarla? Pues sigue leyendo porque te voy a contar cómo las hago.

¿Quieres saber cómo hacer pizza de berenjena?

Para preparar pizzas de berenjenas lo único que diferencia de la pizza normal es la base. Esta base van a ser rodajas de berenjena. Pero no las podemos poner tal cual, necesitan un poco de preparación previa para quitarle el amargor y para que no se queden crudas.

Pizza de beernjena (ingredientes)

El resto, puedes prepararlos con los ingredientes para la pizza que más te gusten. Para esta ocasión yo he puesto simplemente tomate, queso y unas rodajas de aceitunas. En tu casa, ponle lo que te apetezca.

Aquí está la receta:

Pizza de beernjena
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Receta de pizza de berenjena – Aperitivo saludable fácil y muy rico


Personas: 4 Tiempo: Dificultad: Fácil

Ingredientes

  • 1 berenjena grande y ancha
  • Salsa marinara o salsa de tomate frito (*)
  • Queso parmesano rallado (opcional)
  • Mozzarella rallada (u otro queso que funda bien)
  • Aceitunas negras en rodajas
  • Aceite de oliva virgen extra
  • Orégano seco
  • Sal y pimienta negra molida

Elaboración

  1. Lavar bien la berenjena y cortar en rodajas de medio centímetro de grosor.
  2. Sazonar con sal cada rodaja por ambos lados y dejar reposar media hora sobre un colador o rejilla. Esto es para que suelten el líquido que amarga.
    Pizza de beernjena (reposo)
  3. Precalentar el horno a 175 ºC.
  4. Secar las rodajas de berenjena por ambos lados.
  5. Colocar las rodajas sobre la rejilla del horno o en la bandeja forrada con papel de hornear o una alfombrilla de silicona.
  6. Untar cada rodaja con aceite por ambas caras.
  7. Hornear las rodajas a solas unos 15 minutos.
    Pizza de beernjena (primer horneado)
  8. Sacar del horno.
    Pizza de beernjena (base horneada)
  9. Extender una capa de salsa de tomate. Con cuidado de no poner demasiado.
    Pizza de beernjena (salsa de tomate)
  10. Espolvorear orégano y opcionalmente queso parmesano rallado.
    Pizza de beernjena (orégano y parmesano)
  11. Espolvorear ahora la mozzarella rallada.
    Pizza de beernjena (mozzarella)
  12. Por último, poner unas rodajas de aceitunas y unas gotas de aceite.
    Pizza de beernjena (aceitunas negras)
  13. Hornear de nuevo otros 15 minutos.
    Pizza de beernjena (segundo horneado)
  14. ¡Y ya está! Deja reposar unos minutos y ya están listas para comer. ¡Buen provecho!

Sugerencias, trucos y consejos

  • Ponle tus ingredientes favoritos a estas pizzas de berenjena.
  • Puedes usar berenjenas más delgadas y preparar bocaditos de pizza con ellas.
  • El queso parmesano es opcional.
  • El orégano se pone después del tomate, que si no se quema y amarga.
  • (*) Puedes usar la salsa de tomate que más te guste. Yo le pongo salsa marinara pues me encanta el toque de ajo. Pero también vale tomate frito.
  • Ponle los ingredientes que más te apetezcan en ese momento.
  • En el blog encontrarás más recetas con berenjena. Prueba unas riquísimas berenjenas fritas con miel, una pasta a la norma (con berenjena y ricotta salada), un riquísimo paté de berenjena con aceitunas negras o las deliciosas berenjenas rellenas de carne con bechamel por encima y una buena dosis de queso.

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Pizza de beernjena (receta)

Ahora ya sabes cómo hacer pizza de berenjena

¿Te ha gustado la receta? Espero que te animes a prepararla. La parte menos fácil es esperar a que las berenjenas suelten el amargor, pero el resto es simplemente hornear y listo. Además vienen genial para formar parte de una cena de picoteo.

No te cortes y déjame un comentario aquí más abajo y cuéntame qué te ha parecido la receta. Toda crítica constructiva es bienvenida. Además, aprovecha el espacio y cuéntame el relleno que le pusiste o si tienes alguna sugerencia sobre la preparación.

Finalmente, si eres fan de las recetas de pizza, te animo a que dejes tu voto de apoyo a la receta de pizza de berenjena con un «me gusta» y compartiéndola en redes sociales.

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¡Hasta pronto!

 
 

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