Recetas con berenjena
¡Hola, cocinillas! Aquí te presento mis recetas con berenjena, una verdura que a mí me parece de las más agradecidas cuando se cocina con un poco de cariño. Tiene ese punto meloso tan rico que funciona igual de bien en un plato al horno que en una salsa, un relleno o una receta más de picoteo.
La berenjena, eso sí, tiene su carácter. Si se cocina poco puede quedar esponjosa y algo sosa, pero cuando se dora bien, se asa o se deja hacerse despacio, cambia por completo y gana muchísimo sabor.
Recetas con berenjena fáciles y sabrosas
Aquí iré reuniendo mis recetas con berenjena para que puedas encontrar ideas distintas según lo que te apetezca preparar. Desde platos al horno hasta berenjenas rellenas, cremas, salteados, recetas con tomate, queso, carne, legumbres o especias.
También es un ingrediente muy versátil, porque encaja en recetas mediterráneas, platos de inspiración oriental, guarniciones sencillas o preparaciones más contundentes. Lo importante es darle el punto justo para que quede tierna, sabrosa y nada pesada.
Ideas para cocinar berenjena
La berenjena queda genial asada, frita, rebozada, gratinada, en pisto, en musaka, en cremas para untar o como base de platos con mucho sabor. Tiene esa textura suave que absorbe muy bien los aliños y las salsas.
Espero que esta selección te sirva para sacarle más partido y preparar platos ricos, variados y con ese toque casero que siempre apetece tener a mano.
Aquí te dejo mis recetas con berenjena
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Receta de alboronía o pisto andaluz con calabaza y berenjena - Cómo hacer alboronía o pisto andaluz con calabaza y berenjena. Receta fácil paso a paso. Aprende a preparar este rico plato de cocina andaluza. ¡Buenísimo!
Receta de berenjenas rellenas de pollo con bechamel y queso - Cómo hacer berenjenas rellenas de pollo. Receta fácil paso a paso. Aprende a preparar estas ricas berenjenas con una capa de bechamel y queso deliciosa.
Receta de lasaña de berenjena con carne picada y queso. ¡Deliciosa! - Cómo hacer lasaña de berenjena. Receta fácil paso a paso. Aprende a preparar esta rica lasaña con berenjena y carne picada. ¡Y mucho queso!
Receta de tian de verduras al horno (cocina provenzal) - Cómo hacer tian de verduras. Receta fácil paso a paso. Aprende a preparar este deliciosos plato provenzal de verduras al horno.
Receta de pasta con berenjena, tomate y queso. Con macarrones integrales. ¡Buenísimo! - Cómo hacer pasta con berenjena. Receta fácil paso a paso. Aprende a preparar estos macarrones con tomate, berenjena y queso. ¡Deliciosos!
Receta de melitzanosalata (ensalada de berenjena asada). Cocina griega - Cómo hacer melitzanosalata. Receta fácil paso a paso. Aprende a preparar esta ensalada de berenjena asada típica de la cocina griega. ¡Está buenísima!
Receta de espencat de pimientos rojos, berenjenas y bacalao (comida valenciana) - Cómo hacer espencat. Receta fácil paso a paso. Aprende a preparar esta comida valenciana hecha con pimiento rojo y berenjena asados, ajo y bacalao. ¡Delicioso!
Receta de ajvar (paté de pimiento y berenjena). Una delicia de los balcanes. - Como hacer ajvar. Receta fácil paso a paso. Aprende a preparar este paté de pimiento y berenjena típico de los balcanes. Con un toque picante. ¡Buenísimo!Ahora ya conoces mis recetas con berenjena
Ya sea asada, rellena, gratinada o mezclada con una buena salsa, la berenjena es una de esas verduras que da muchísimo juego en la cocina.
Lo importante es cocinarla bien para que pierda ese punto crudo y quede tierna, jugosa y con sabor. Ahí es cuando de verdad se nota la diferencia.
Así que no dudes en probar alguna de estas recetas y contarme cuál te ha gustado más. ¡Buen provecho!
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¡Hasta pronto!
