Receta de salmón a la plancha marinado con soja. ¡Explosión de sabor!

 

Cómo hacer salmón a la plancha marinado con soja. Receta fácil paso a paso. Aprende a preparar este rico salmón con una explosión de sabores. ¡Buenísimo!

Salmón a la plancha marinado con soja

¡Hola cocinillas! ¿Te gusta la comida asiática? ¿Cuál es tu favorita? Te lo pregunto porque este salmón al a plancha marinado con soja que hoy te traigo es una mezcla de comida japonesa y tailandesa. Lleva sabores característicos de ambas cocinas. De la primera, una versión ligera de la salsa teriyaki y de la segunda, un toque picante, lima y mucho cilantro.

¿Quieres saber cómo hacer salmón a la plancha marinado con soja?

Para preparar este salmón marinado con salsa de soja voy a hacer uso de otros ingredientes asiáticos que le van a dar un sabor muy rico. Como ya he dicho, está inspirado en la salsa teriyaki por lo que no pueden faltar el sake (el licor de arroz) y el mirin (vino de arroz). También lleva un poco de azúcar, pero eso ya lo dejo a tu discreción. Otros sabores como el aceite de sésamo y el zumo de lima completarán la marinada.

Y para cocinarlo, nada más fácil que hacer este salmón a la plancha. Yo te cuento cómo me gusta a mi hacerlo, para que quede jugoso por dentro y nada seco. Además la salsa la vamos a reducir un poco para darle un par de pinceladas. ¡Ya verás qué rico queda!

 

Ingredientes para preparar salmón a la plancha marinado con soja

En el blog encontrarás más recetas con filetes de salmón que te pueden interesar. Prueba el salmón al cava fácil y muy rico, perfecto y económico para una gran celebración. También tienes el salmón marinado al whisky, un toque irlandés muy rico, el salmón teriyaki, todo un clásico de la cocina japonesa o este último salmón a la plancha con salsa de cúrcuma.

Aquí te cuento la receta. ¡Que la disfrutes!

Salmón a la plancha marinado con soja
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Receta de salmón a la plancha marinado con soja. ¡Explosión de sabor!

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Personas: 2 Tiempo: Dificultad: Fácil

Ingredientes

  • 2 filetes de salmón
Para la marinada:
  • 1 cucharada de soja
  • 1 cucharada de mirin
  • 1 cucharada de sake
  • 1 trozo de guindilla roja o habanero picado y sin semillas (opcional)
  • 1 diente de ajo machacado
  • 1 trozo de jengibre rallado o machacado
  • 1 trozo de cebolleta picada fino
  • 1 cucharadita de azúcar moreno (opcional)
  • 1 cucharada de aceite de sésamo
  • 1 cucharada de aceite de oliva
  • 1 cucharada de zumo de lima
Para servir:
  • 7 especias japonesa
  • Sésamo dorado y negro
  • Cebolleta picada
  • Cilantro fresco picado
  • Cacahuete picado (opcional, yo esta vez no le puse que no tenía)

Elaboración

  1. Mezclar todos los ingredientes de la marinada. Poner el salmón en un recipiente hermético con tapa y cubrir con la marinada. Dejarlo reposar al menos 2 horas, aunque lo mejor es dejarlo de un día para otro. Darle la vuelta a la mitad, o varias veces, para que coja sabor por ambos lados.
  2. En un cazo, poner a reducir la salsa recuperada de la marinada hasta que haya reducido a la mitad.
  3. Poner a calentar la plancha o sartén engrasada ligeramente con aceite de oliva. Cuando esté bien caliente, poner los filetes de salmón por el lado de la piel.
    Salmón a la plancha marinado con soja (reposo)
  4. Dejarlos por este lado de 2 a 3 minutos, hasta que la piel se haya dorado y quede bien crujiente.
  5. Darles la vuelta con cuidado, pintarlos con la salsa y dejarlos otra vez de 2 a 3 minutos.
  6. Darles la vuelta otra vez, pintar con la salsa y retirar del fuego.
  7. Espolvorear con semillas de sésamo, cilantro, cebolleta, la mezcla de 7 especias japonesa y, opcional, cacahuete.
  8. ¡Y ya está! ¿A que ha sido fácil? ¡Buen provecho!

 

Sugerencias, trucos y consejos

  • Sirve este salmón a la plancha marinado con soja con arroz cocido. Yo le puse arroz integral.
  • Ten cuidado con el pimiento habanero, pica mucho, así que con sólo un poquito será suficiente. También lo puedes sustituir por otra guindilla roja de tu elección o por tu salsa picante favorita.
  • Si tiens salsa de ostras o salsa de pescado también le irá muy rico a la marinada.

 
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Clasificado en: Pescados y Mariscos receta

Receta de salmón a la plancha marinado con soja

Ahora ya sabes cómo hacer salmón al horno marinado con soja

¿Te ha gustado la receta? Espero que te hayas animado a probarla. Ya verás como la marinada le queda que ni pintado al salmón. Y encima se hace a la plancha para que no haya complicaciones a la hora de cocinarlo.

Me interesa mucho tu opinión. No dudes en dejarme un comentario para contarme qué te ha parecido. Igualmente, te animo a que nos dejes tus variaciones para preparar un rico salmón marinado. Si crees que algo no ha quedado claro, pregunta que intentaré ayudarte.

Para terminar, si eres fan de las recetas a la plancha, te invito a que apoyes el blog y mi trabajo con un simple gesto bajo la forma de un «me gusta» y compartiendo este rico salmón a la plancha marinado con soja en tus redes sociales.

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¡Hasta pronto!

 
 
 

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