Receta de croquetas de jamón york, queso y huevo
Cómo hacer croquetas de jamón york, queso y huevo. Receta fácil a paso a paso. Aprende a preparar estas ricas croquetas diferentes. ¡Están deliciosas!
¡Hola, cocinillas! ¿Quién quiere unas croquetas? Todo en esta vida tiene solución o puedes hacer croquetas con ello. ¿Verdad? Es que ideas para hacerlas hay muchas, como estas croquetas de jamón york, queso y huevo que están muy ricas.
¿Quieres saber cómo hacer croquetas de jamón york, queso y huevo?
Para preparar estas deliciosas croquetas de jamón york, queso y huevo vamos a comenzar por hacer una bechamel para croquetas con cebolla sofrita que le queda muy rica. Esa bechamel la vamos a enriquecer con jamón york picado, mucho queso rallado y por si no hubiera suficiente, un poco de huevo picado.
Lo pero parte para hacer estas croquetas de jamón york, queso y huevo es que hay que dejar reposar la masa en la nevera de un día para otro para que coja cuerpo. Una vez lo tenemos, bastará con formar las croquetas, pasarlas por huevo, rebozar con pan rallado y directas a darles un baño de aceite con una buena fritura. Por cierto, para este último paso te dejo mis consejos para una correcta fritura de las croquetas al final de la receta.
En el blog encontrarás más recetas de croquetas. Tienes una guía muy completa sobre cómo hacer croquetas de pollo. También tienes unas deliciosas croquetas de merluza y otras muy originales croquetas de mejillones. ¡No te prives de un antojo croquetero!
Aquí tienes la receta:
Receta de croquetas de jamón york, queso y huevo
Ingredientes
- 4 lonchas de jamón cocido picadas
- 50 g de queso rallado (yo puse emmental, pero también vale gouda, mozzarella, havarti….)
- 1 huevos cocido picado
- 1 cebolla picada
- 600 ml. de leche entera
- 50 g. de harina
- 25 g. de mantequilla
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- Nuez moscada
- Sal y pimienta
- Pan rallado
- 2 huevos batidos
- Aceite para freír
Elaboración
- En una sartén grande, derretir la mantequilla con el aceite y sofreír la cebolla. Espolvorear la harina y cocerla unos 2 o 3 minutos para que pierda el sabor a crudo.
- Echar la leche fría de la nevera y batir enérgicamente con unas varillas. Cocer a fuego medio bajo 10 minutos sin dejar de remover.
- Salpimentar al gusto. Sazonar generosamente con nuez moscada e incorporar el jamón, el queso y el huevo picado.
- Transferir a un molde o recipiente resistente al calor y pincelar con aceite la superficie para que no se reseque. Dejar reposar hasta el día siguiente.
- Formar las croquetas con dos cucharas.
- Pasarlas por huevo y por pan rallado.
- Freírlas en abundante aceite caliente hasta que estén doradas al gusto. Reposar sobre una rejilla o papel absorbente.
- ¡Y ya está! Dejar reposar unos minutos, que están que queman. ¡Buen provecho!
Sugerencias, trucos y consejos
- Procura que el aceite esté bien caliente pero que no humee. En una freidora, la temperatura ideal está sobre los 170 ºC.
- El aceite es mejor que siempre cubra por completo las croquetas.
- Además, no pongas muchas croquetas a freír a la vez porque si no tardan mucho y se vuelven grasientas.
- ¿Cómo congelar las croquetas? En vez de freír enseguida, las puedes congelar. Ponlas primero en una bandeja separadas unas d eotras y cuando estén congeladas y alas puedes meter todas juntas en un recipiente o bolsa de congelación.
Ahora ya sabes cómo hacer croquetas de jamón york, queso y huevo
¿Te ha gustado la receta? Espero que te animes a prepararlas. Ya verás qué ricas quedan con la combinación de estos tres ingredientes. ¡No te lo pienses más y a croquetear!
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¡Hasta pronto!
¡Hola! Me llamo Damián y, aunque de mayor siempre quise ser informático, ahora lo que realmente me apasiona es la cocina. Si estás leyendo esto, te doy la bienvenida a estoyhechouncocinillas.com. Este es mi blog personal en el que comparto todas aquellas recetas que me gustan y, sobre todo, disfruto cocinando.
