Receta de ensalada con queso de cabra, frutos secos y semillas

 

Cómo hacer una ensalada con queso de cabra, frutos secos y semillas. Receta fácil paso a paso. Aprende a preparar esta rica ensalada con un toque diferente.

Ensalada con queso de cabra, frutos secos y semillas

¡Hola, cocinillas! ¡Venga! ¡Vamos con una ensalada! ¡Y con queso! ¡Ya iba faltando queso por aquí! Aquí tienes esta ensalada con queso de cabra, frutos secos y semillas que estoy seguro que te va a gustar. Lleva además unos ricos picatostes, bacon y una mezcla de achicoria roja y pan de azúcar. ¿Conoces la achicoria roja? ¿Y la achicoria pan de azúcar? Es una mezcla que queda genial en esa ensalada. ¡Atrévete a probarla!

¿Quieres saber cómo hacer ensalada con queso de cabra, frutos secos y semillas?

Para preparar esta ensalada con queso de cabra, frutos secos y semillas hay que hacer cosas muy sencillas. Yo voy a acompañarla con picatostes, que puedes hacer en el horno, bacon en tiras que queda genial con el tipo de queso. Además, llevará un aliño sencillo de aceite, vinagre y sal y un toque de reducción de vinagre balsámico.

Como mezcla de lechugas para esta ensalada con queso de cabra y frutos secos, como ya he mencionado arriba, esta vez he usado un par de variedades de achicoria. La achicoria roja, también conocida como radicchio, y la achicoria pan de azúcar. Ambas variedades casan muy bien con el queso de cabra y el resto de ingredientes de la ensalada. Sobre todo, el toque dulce de la reducción de vinagre balsámico.

Ingredientes ensalada con queso de cabra, frutos secos y semillas

En el blog encontrarás más recetas con queso de cabra. Tienes que probar la ensalada de salmón con queso de cabra y nueces, queda genial. También tienes este pastel de calabacín y queso de cabra que queda buenísimo o esta hamburguesa con queso de cabra y cebolla caramelizada. ¡Un espectaculo!

Ensalada con queso de cabra, frutos secos y semillas
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Receta de ensalada con queso de cabra, frutos secos y semillas

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Personas: 1 Tiempo: Dificultad: Fácil

Ingredientes

  • 1 medallón de queso rulo de cabra
  • 2 o 3 hojas de achicoria pan de azúcar en juliana
  • 2 o 3 hojas de achicoria roja en juliana
  • 50 g. de bacon en tiras finas (opcional)
  • 1 trozo de verde de cebolleta picada fino (o cebollino)
  • 1 puñadito de pasas
  • 1 puñadito de picatostes
  • Frutos secos troceados: nueces, cacahuetes, piñones…
  • Mezcla de semillas: sésamo, lino, amapola, pipas de calabaza, de girasol…
  • Reducción de vinagre balsámico
  • Perejil fresco picado
  • Aceite de oliva virgen extra, vinagre de Jerez, sal y pimienta

Elaboración

  1. Dorar el bacon en una sartén. Escurrir y reservar.
  2. Mezclar las achicorias y aliñarlas al gusto.
  3. Montar la ensalada. Poner las achicorias en la base, luego los frutos secos, el bacon y el medallón de queso de cabra.
  4. Termina espolvoreando las semillas, el verde de cebolleta, un poquito de perejil y unas gotas de reducción de balsámico.
  5. ¡Y ya está! Servir enseguida. ¡Buen provecho!

 

Sugerencias, trucos y consejos

  • Usa la mezcla de lechugas u otras hojas para ensalada que más te guste.
  • Los picatostes los puedes hacer en el horno. Pon en la bandeja pan del día anterior cortado en cubos con un chorrito de aceite y hornea unos 7 u 8 minutos a 180 ºC. Cuidado que se queman rápido.
  • Si quieres servir esta ensalada con el queso de cabra a la plancha, en una sartén caliente a fuego medio-alto, dora a la plancha las rodajas de queso de cabra 1 minuto por cada lado.
  • Cuando laves las achicorias o las otras lechugas que vayas a usar, recuerda secar muy bien, para que no estropeen la ensalada. Si tienes una centrifugadora de lechuga, úsala.

 
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Clasificado en: Ensaladas receta

Receta ensalada con queso de cabra, frutos secos y semillas

Ahora ya sabes cómo hacer una ensalada con queso de cabra y frutos secos

¿Te ha gustado la receta? Espero que te animes a probarla. Ya verás qué bien que queda el queso de cabra con las achicorias. Un toque diferente para la ensalada muy rico.

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¡Hasta pronto!

 
 
 

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